Merlin - Pouilly-Fuissé Clos de France 2018

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 41,50

Informeer mij zodra weer leverbaar

Gratis verzending
vanaf €75,00
Werkdag voor 14.00 besteld,

zelfde dag verzonden!

Let op: PostNL is erg druk, de zending kan vertraging oplopen.
Ook per fles

te bestellen
Gewaardeerd
met een 9,5!

Print alle details

Over de wijn

Specificaties

Producent	Merlin
Smaaktype	Droog, halfvol, verfijnd, subtiel, complex en met houtrijping.
Druivenras	Chardonnay
Regio / streek	Bourgogne
Land	Frankrijk
Oogst	2018
Sluiting	Kurk
Serveertemperatuur	11 tot 13°C
Opleg potentieel	Tot 10 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze	Lutte raisonnée
inhoud	0,75

Details

Smaakimpressie
Helder licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, gele perzik, groene appel, een hint van ananas en vers gebakken brood. In het smaakpalet tonen van limoen, geel steenfruit, peer en iets vanille, die gepaard gaan met een lange afdronk met verfijnde zuren.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er voorzichtige pneumatische persing plaats, waarna het sap 12 uur lang rust krijgt om grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men temperatuur gecontroleerd een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op eikenhouten barriques met aansluitend op dezelfde barriques de malolactische gisting en rijping op de lies. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd, licht gefilterd en gebotteld. Dit hele proces verloopt geheel volgens biologische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Oesters, gerookte wilde zalm, kalfsvlees in roomsaus, risotto met paddenstoelen, jonge geitenkaasjes en lichte Aziatische gerechten.

Wijnhuis

Olivier Merlin, die de bijnaam ‘De tovenaar van de Mâconnais’ draagt, is de voormalige wijnmaker van Guffens-Heynen en is zeer gerespecteerd. Olivier zwaait samen met zijn echtgenote Corinne de scepter. Merlin maakt heerlijke én eerlijke wijnen, ‘terroirgedreven’ en gerijpt op eikenhouten vaten. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bourgogne is een Franse streek waar enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld liggen. Befaamde namen als Le Montrachet, La Tâche en Corton geven hier van pinot noir en chardonnay zeer gewilde wijnen.

De Bourgogne is een streek die zich van noord naar zuid over een afstand van circa 200 kilometer uitstrekt. Het gebied is onder te verdelen in vijf subregio’s, waarbij de Chablis ongeveer 80 kilometer van de andere regio’s af ligt. De andere vier subregio’s liggen in een langgerekt lint onder elkaar, beginnend direct onder Dijon tot aan Lyon. Nergens is de regio breder dan 20 kilometer. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen