Mervm Priorati - Desti

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 36,25
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Medium tot volle body, zeer aromatisch, met houtrijping.
Druivenras Syrah, Carignan
Regio / streek Catalonie
Land Spanje
Oogst 2015
Serveertemperatuur 17 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 12 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Intense kersenrode kleur. Uitbundig in de neus met veel delicaat rood fruit als framboos, blauwe bessen en een toefje cassis naast subtiele kruidige tonen van de houtrijping. Fris in de aanzet met een balsemachtige maar goed gestructureerde smaak. Rijk fruitig met indrukken van pruim, granaatappel, zwarte kers en cassis en bovendien fijn kruidig van de houtlagering. Elegante ronde tannines en een sappige, fluwelige lange finale.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst in kratjes van 20 kilogram. Zo komen ze ongekneusd aan in het wijnbedrijf. Het rendement is laag en bedraagt circa 27 hectoliter per hectare. Nadat de druiven zijn ontsteeld, volgt er een temperatuurgecontroleerde vergisting en maceratie op roestvrij staal van circa 3 weken. Na een zachte persing volgt de malolactische gisting (hier wordt harder appelzuur omgezet in zachter melkzuur) op Franse eiken vaten van 225 liter. Na de rijping van 12 tot 14 maanden op deze vaten van 2 en 3 jaar oud, volgt zonder klaring en filtering de botteling. (Zo dragen alle stoffen bij aan de complexiteit van de wijn. Na verloop van tijd kan er wel wat bezinksel ontstaan. Laat daarom het laatste halve glaasje in de fles.)

Culinair Advies
Verrassend met gegrilde tarbot met pommes gratin en gerijpte ham. Dankbare begeleider van diverse smaakrijke gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan stoofschotels van vlees of gevogelte, geroosterd of gegrild lams- of varkensvlees met een mooie rodewijnsaus en gerijpte harde Spaanse kazen.

Wijnhuis

Sommige wijngebieden hebben gewoon wat extra’s: Mosel, Côte-Rôtie, Douro. Priorat in Catalonië (Spanje) heeft dat ook. De overeenkomst tussen deze gebieden? In al deze gebieden is sprake van extreme wijnbouw op hellingen van verweerde leisteen en schist. Het levert prachtige plaatjes op, maar wijn maken is in Priorat geen ‘walk in the park’. Het landschap vraagt om respect van iedereen die er werkt.

Bij Merum Priorati, het jongste wijnbedrijf binnen de Pere Ventura Family Wine Estates, hebben ze dat respect maar al te graag. Omdat ze weten dat het barre mediterrane bergland exceptionele wijnen voortbrengt, van (oude) grenache noir en carignan, aangevuld met cabernet sauvignon en syrah. Krachtige wijnen, met veel alcohol, die tóch elegant zijn en balans hebben door goede zuren en rijpe tannine. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Druivenras

Syrah
Alle wijnen met deze druif...

Carignan
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen