Montine - Grignan les Adhémar Gourmandises Blanc

Smaakimpressie
Prachtige, fonkelende licht strogele kleur. Frisse en levendige neus, met vluchtige aroma’s van zomers fruit. Fris in aanzet, vol en iets vettig op de tong, met nuances van citrus- en exotisch fruit, ondersteund door een fijne mineraliteit. Zuivere, citrusfrisse finale.

Vinificatie
Alle wijnen van het domein ondergaan een gisting in rvs-tanks met temperatuurcontrole, hier 18 tot 20°C gedurende 15 dagen. De gangbare opvoeding vindt plaats in grote betonkuipen, behalve voor de Emotion-cuvée, die op eikenhouten vaten wordt opgevoed in de oude gewelfde wijnkelders. Ondanks het innoverende karakter van het bedrijf blijft men trouw aan de traditionele methodes om de wijnen extra kracht en elegantie te geven.

Culinair Advies
Gastronomisch breed inzetbaar, extra aanbevolen bij zalm, gegrild of gepocheerd en met roomsaus geserveerd, vis uit de oven, schelp- en schaaldieren, koud wit vlees of gevogelte en geitenkazen.

Wijnhuis

Recent veranderde Tricastin haar naam in Grignan-les-Adhémar. De familie Monteillet bezit nabij het prachtige middeleeuwse stadje Grignan maar liefst 63 hectare landgoed (wijn en truffels!), met nog eens 10 hectare in de Côtes du Rhône. Wij vinden de Grignan de beste wijn die wij ooit uit dit dorp hebben geproefd. Absoluut de moeite waard en bovendien betaalbaar. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Langs de rivier de Rhône vindt op verschillende plekken wijnbouw plaats. Als er naar de Rhône als wijnstreek wordt verwezen, wordt hiermee de regio tussen Lyon en grofweg Arles bedoeld. Dit is een van de grootste wijngebieden van Frankrijk met zo’n 75.000 hectare wijngaard. Waar in de jaren 80 en 90 de bulk – en daarmee matige kwaliteit – de meeste aandacht leek te krijgen, zien we nu steeds meer kleine producenten en kleine appellations die kwaliteit willen bevorderen.

De Rhône-streek ligt voor een groot deel langs de rivier de Rhône. Het noordelijke deel, waar syrah de belangrijkste druif is, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, waar de wijngaarden op de steile hellingen langs de rivier liggen. De zuidelijke Rhône concentreert zich rondom de stad Orange en is breder dan de noordelijke regio. Wijngaarden liggen hier ook verder van de rivier en het landschap is meer glooiend. In deze twee regio’s kunnen (vrijwel overal) wijnen onder de AOP Côtes du Rhône gemaakt worden. Een derde regio, waar dat niet kan, maar waar onder lokale AOP’s wijn gemaakt wordt, ligt in een grote cirkel om de zuidelijke Rhône heen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Marsanne
Alle wijnen met deze druif...

Roussanne
Roussanne wordt vrijwel altijd in één adem genoemd met marsanne. Marsanne zorgt voor veel sap en is makkelijker te verbouwen, terwijl roussanne de wijnmaker een flinke uitdaging bezorgt maar, mits goed behandeld, ook een geweldig resultaat. De beroemdste wijn van 100% roussanne is de witte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes van Château de Beaucastel. Alle wijnen met deze druif...

Clairette
Alle wijnen met deze druif...

Viognier
In de tweede helft van de 20e eeuw was de viognier op sterven na dood. Er werd geen interesse voor getoond en hij verdween langzaam uit de wijngaarden. Wonderlijk genoeg steeg bijna plotseling de belangstelling weer en nog steeds groeit de populariteit van de druif enorm! Alle wijnen met deze druif...

Grenache Blanc
De grenache blanc is eigenlijk niets meer dan de witte variant van de blauwe grenache (noir). Wanneer en waar precies de witte variant is ontstaan, is onduidelijk; het kan zijn dat dit een natuurlijk mutatieproces geweest is. Alle wijnen met deze druif...

Bourboulenc
Alle wijnen met deze druif...