Niellon - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 82,50
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, redelijk vol, elegant, complex en met houtrijping.
Druivenras Chardonnay
Regio / streek Bourgogne
Land Frankrijk
Oogst 2016
Serveertemperatuur 11 tot 13°C
Opleg potentieel Tot 12 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van perzik, appel, peer en verse toast. In het smaakpalet grapefruit, mineralen, brioche en vanille. De afdronk is evenwichtig met de juiste nerveuze zuren.

Vinificatie
Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt, na extreem voorzichtige persing van de druiven, een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques, waarvan 25% jaarlijks vernieuwd wordt, om de malolactische gisting te ondergaan en aansluitend een rijpingsperiode op de ‘lie’. Na 12 maanden wordt de wijn geklaard, zeer licht gefilterd en vervolgens gebotteld.

Culinair Advies
Coquilles saint-jacques, zeebaars, gegrilde wilde zalm en kalfsoester in roomsaus.

Wijnhuis

Michel Niellon is met zijn wijnen uit Chassagne-Montrachet al sinds jaar en dag één van de allerbeste wittewijnmakers in de Bourgogne. In 1964 nam hij de wijngaarden en wijnkelder van zijn grootouders over en begon met het zelf bottelen van zijn wijn, iets wat in die tijd voornamelijk werd gedaan door grote négociants. Lange tijd bleef Domaine Michel Niellon met zijn geconcentreerde, minerale wijnen een van de grote geheimen, hooguit bekend binnen een kleine kring van liefhebbers en kenners van witte Bourgogne. Vanaf eind jaren tachtig van de vorige eeuw kwam alsnog de onvermijdelijke wereldwijde aandacht. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bourgogne is een Franse streek waar enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld liggen. Befaamde namen als Le Montrachet, La Tâche en Corton geven hier van pinot noir en chardonnay zeer gewilde wijnen.

De Bourgogne is een streek die zich van noord naar zuid over een afstand van circa 200 kilometer uitstrekt. Het gebied is onder te verdelen in vijf subregio’s, waarbij de Chablis ongeveer 80 kilometer van de andere regio’s af ligt. De andere vier subregio’s liggen in een langgerekt lint onder elkaar, beginnend direct onder Dijon tot aan Lyon. Nergens is de regio breder dan 20 kilometer. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
x

Meer wijn = meer korting

Bestel nú, want alleen deze twee weken geldt meer wijn = meer korting!

Van dinsdag 14 t/m maandag 27 augustus 2018 geldt de volgende korting in de winkel en online op al onze wijnen:

18 flessen = 5% korting
24 flessen = 10% korting
36 flessen = 15% korting

Lees de actievoorwaarden