bron: Cafe Delicious Maart

In de wijngaarden van de familie Matetic in Patagonië wordt biologisch-dynamisch gewerkt. Dat is de meest pure en meest mens- en natuurvriendelijke vorm van wijnbouw. Zo lopen er kippen, ganzen, schapen en guanaco’s (een lamasoort) in de wijngaarden. Zij zorgen voor een mooie balans in de natuur met als resultaat topkwaliteit druiven en dito wijn. Deze pinot noir doet niet onder voor zijn Franse broertje of zusje uit de Bourgogne. Hij is sappig, soepel en lekker fruitig. Je proeft frissen kersen, bramen en een fijne kruidigheid door de lagering op hout. Fantastisch bij gevogelte, stevige witvis, geroosterde groenten als knolselderij en paddenstoelen. Probeer ’m zeker ook eens licht gekoeld!

Matetic - Corralillo Pinot Noir (€ 18,50)

Mooie, helder paarsrode pinot noir kleur. De geur trakteert met verleidelijke florale geuren die worden afgewisseld door kruiden en roodfruit als rode kers en blauwe bessen. De smaak is sappig met kenmerkend pinot fruit van diverse kersenkleuren. Door een subtiele invloed van hout heeft de wijn een aangename kruidigheid. De frisheid geeft een levendig mondgevoel en lengte.