Papillon - Macon Péronne

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 15,25
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, licht tot halfvol, sappig, rond en zacht fris.
Druivenras Chardonnay
Regio / streek Macon
Land Frankrijk
Oogst 2016
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 5 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, perzik, passievrucht en witte bloemen. In het smaakpalet tonen van o.a. citroen, geel steenfruit, appel en iets van mango, die gepaard gaan met een zuivere afdronk met frisse zuren.

Vinificatie
Begin september worden de druiven geoogst. In de vinificatiekelder worden deze direct voorzichtig pneumatisch geperst en laat men het sap 24 uur lang gekoeld rusten om zo grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men het schone sap temperatuurgecontroleerd (20°C) een alcoholische fermentatie ondergaan op roestvrijstalen tanks, met aansluitend malolactische gisting en rijping op de ‘lie’, eveneens op rvs-tanks. Na ongeveer 6 maanden wordt de wijn geassembleerd en indien nodig licht gefilterd en gebotteld.

Culinair Advies
Aperitief, forel, jambon persillé, lichte salades, quiches, verse geitenkaasjes en milde Aziatische gerechten.

Wijnhuis

Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bourgogne heeft grotendeels een landklimaat met koude winters, warme droge zomers en een zacht najaar. Tradities en kleinschaligheid zijn kenmerkend; de meeste ‘domaines’ zijn niet groter dan 8 hectare, maar maken wel tien of meer verschillende wijnen. Ten zuiden van de plaats Chalon tot aan de stad Mâcon ligt de Mâconnais. Dit wijngebied levert voornamelijk witte wijn van de chardonnnaydruif, wijnen die vreemd genoeg vaak nog steeds de reputatie hebben van anoniem en simpel te zijn, terwijl hier juist zeker de laatste 20 jaar veel veranderd is. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen