Quinta do Passadouro - Late Bottled Vintage 2012

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 27,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Quinta do Passadouro
Smaaktype Volle, intense beleving, complex met houtrijping.
type Port
Druivenras Sousao, Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional
Regio / streek Douro
Land Portugal
Oogst 2012
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 10 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Donkerrode kleur. Zeer aromatisch, volop kersen, gekonfijt fruit, karamel en bosvruchten. Stevig, vol en rond in de mond, zeer geconcentreerd, erg fruitig (kersen, pruimen), met op de achtergrond vanille, cacao en zachte tannines.

Vinificatie
Een blend van diverse druivenrassen van één oogstjaar. Net als bij de rode wijnen van dit huis worden de druiven voor de port met de hand geplukt en met de voeten getreden in granieten ‘lagares’. Wanneer de gewenste restzoetgraad is bereikt, wordt de alcoholische gisting gestopt door toevoeging van kwalitatief hoogwaardige wijnalcohol. De jonge port wordt vervolgens 4 tot 6 jaar op heel oude eikenhouten vaten (‘tonéis’ van 5.500 liter) opgevoed en daarna ‘laat’ gebotteld. Deze traditionele Late Bottled Vintage wordt op dronk op de markt gebracht. Liggend op fles zal hij zich zeker blijven ontwikkelen.

Culinair Advies
Voor de liefhebbers een geweldige loungewijn en chill-outwijn het hele jaar door. Aan tafel combineert hij bijzonder goed met smaakrijke maar liever niet al te pittige kazen: romige blauwschimmelkaas (Stilton!), (half)harde maar smeuïge kazen (Reijpenaar VSOP, overjarige boerenkaas, Cheddar, Salers, Cantal, São Jorge) en specialiteiten als Queijo Serra da Estrella. Ook bijzonder lekker bij desserts van chocolade en rode vruchten.

Wijnhuis

Quinta do Passadouro ligt hoog in de heuvels boven de rivier de Douro. Er wordt traditioneel gewerkt, maar ook volgens eigentijdse inzichten. Wijnmaker en mede-eigenaar is de gevierde Jorge Serôdio Borges die met zijn vrouw Sandra Tavares da Silva ook verantwoordelijk is voor de de wijngaarden van zijn schoonfamilie (Douro Pintas). Quinta do Passadouro produceert sublieme port van het allerhoogste niveau, naast indrukwekkende droge rode Dourowijnen. Deze laatste behoren tot de absolute top van Portugal en de druiven worden nog traditioneel met de voet gekneusd. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Douro is de Portugese naam voor de Duero in Spanje. De rivier stroomt in het oosten van Portugal het land in om bij de stad Porto uit te monden in de Atlantische Oceaan. Als we over de wijnstreek Douro spreken, betreft dat het westelijke stroomgebied van de rivier. De streek is van oudsher beroemd vanwege port, de versterkte en zoete wijn. Vroeger was stille wijn hier een bijproduct van port, maar nu niet meer.

De Douro-vallei is een van de extreemste gebieden waar wijn wordt gemaakt ter wereld. Hij is zeer ontoegankelijk vanwege de verwildering en de hoge en vooral steile hellingen langs de rivier. De wijngaarden liggen allemaal op de heuvels, vaak aan de Douro of een van de zijrivieren daarvan, op door de mens aangelegde terrassen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Touriga Nacional
Touriga nacional is een inheems Portugees druivenras, dat misschien wel de beste wijnen van het land kan geven. Helaas is de druif halverwege de 20e eeuw massaal gerooid in Portugal (met name in Dão) vanwege zijn lage opbrengsten. Producenten wilden hoge volumes en touriga nacional hielp daar niet bij. Gelukkig zien we de laatste decennia weer een (sterke) opmars van de druif, mede vanwege de goede onversterkte wijnen die hij kan voortbrengen. Alle wijnen met deze druif...

Touriga Franca
Misschien verwacht je, gezien de naam, dat de touriga franca uit Frankrijk komt, maar dat is niet het geval. De druif kent zijn oorsprong in de Portugese Dourovallei en wordt van oudsher gebruikt om port te maken. Nog steeds is het de meest aangeplante druif van die regio, niet alleen voor port, maar ook voor de productie van onversterkte rode wijnen. Alle wijnen met deze druif...

Tempranillo
Tempranillo is met afstand het belangrijkste en bekendste druivenras van Spanje. Er staat ruim 200.000 hectare van aangeplant en hij is in vrijwel het hele land te vinden. De naam verwijst naar de vroege rijping van het ras: ‘temprano’ betekent vroeg en ‘tempranillo’ is het verkleinwoord, letterlijk vertaald ‘het vroegertje’. Alle wijnen met deze druif...

Tinta amarela
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Quinta do Passadouro - Late Bottled Vintage 2012

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit

Vergelijkbare wijnen

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen