Quinta do Passadouro - Ruby Reserva

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 17,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Quinta do Passadouro
Smaaktype Medium tot volle body, aromatisch met houtrijping.
type Port
Druivenras Tempranillo, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional
Regio / streek Douro
Land Portugal
Serveertemperatuur 12 tot 14°C
Opleg potentieel Ongeopend jaren te bewaren, maar zal niet beter worden. Is de fles eenmaal geopend, dan nog enkele weken te bewaren, maar hoe langer hoe meer verfijnde aroma’s zullen vervliegen.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Prachtige robijnrode kleur. Zeer aromatisch, volop pruimen, kersen en gekonfijt fruit. Stevig, vol en rond in de mond, erg fruitig met op de achtergrond vanille en zachte tannines.

Vinificatie
Een blend van diverse druivenrassen en oogstjaren. Net als bij de rode wijnen van dit huis worden de druiven voor de port met de hand geplukt en met de voeten getreden in granieten ‘lagares’. Wanneer de gewenste restzoetgraad is bereikt, wordt de alcoholische gisting gestopt door toevoeging van kwalitatief hoogwaardige wijnalcohol. De jonge port wordt vervolgens 3 jaar op eikenhouten vaten opgevoed. Dat gebeurt deels in ‘pipas’ (550 liter), deels in ‘tonéis’ (5.500 liter).

Culinair Advies
Voor de liefhebbers een hartverwarmend aperitief in de wintermaanden en een geweldige loungewijn en chill-outwijn het hele jaar door. Aan tafel combineert hij bijzonder goed met smaakrijke kazen: blauwschimmelkaas (Stilton!), (half)harde maar smeuïge kazen (boerenkaas, Cheddar, Salers, Cantal, São Jorge) en specialiteiten als Queijo Serra da Estrela. Ook lekker bij desserts van chocolade en rode vruchten.

Wijnhuis

Quinta do Passadouro ligt hoog in de heuvels boven de rivier de Douro. Er wordt traditioneel gewerkt, maar ook volgens eigentijdse inzichten. Wijnmaker en mede-eigenaar is de gevierde Jorge Serôdio Borges die met zijn vrouw Sandra Tavares da Silva ook verantwoordelijk is voor de de wijngaarden van zijn schoonfamilie (Douro Pintas). Quinta do Passadouro produceert sublieme port van het allerhoogste niveau, naast indrukwekkende droge rode Dourowijnen. Deze laatste behoren tot de absolute top van Portugal en de druiven worden nog traditioneel met de voet gekneusd. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Douro is de Portugese naam voor de Duero in Spanje. De rivier stroomt in het oosten van Portugal het land in om bij de stad Porto uit te monden in de Atlantische Oceaan. Als we over de wijnstreek Douro spreken, betreft dat het westelijke stroomgebied van de rivier. De streek is van oudsher beroemd vanwege port, de versterkte en zoete wijn. Vroeger was stille wijn hier een bijproduct van port, maar nu niet meer.

De Douro-vallei is een van de extreemste gebieden waar wijn wordt gemaakt ter wereld. Hij is zeer ontoegankelijk vanwege de verwildering en de hoge en vooral steile hellingen langs de rivier. De wijngaarden liggen allemaal op de heuvels, vaak aan de Douro of een van de zijrivieren daarvan, op door de mens aangelegde terrassen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Touriga Nacional
Touriga nacional is een inheems Portugees druivenras, dat misschien wel de beste wijnen van het land kan geven. Helaas is de druif halverwege de 20e eeuw massaal gerooid in Portugal (met name in Dão) vanwege zijn lage opbrengsten. Producenten wilden hoge volumes en touriga nacional hielp daar niet bij. Gelukkig zien we de laatste decennia weer een (sterke) opmars van de druif, mede vanwege de goede onversterkte wijnen die hij kan voortbrengen. Alle wijnen met deze druif...

Touriga Franca
Alle wijnen met deze druif...

Tinta Roriz
Alle wijnen met deze druif...

Tinta amarela
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

Vergelijkbare wijnen

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen