| Smaaktype | Droog, tamelijk geconcentreerd en elegant. |
|---|---|
| Druivenras | Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc |
| Regio / streek | Rhône |
| Land | Frankrijk |
| Oogst | 2014 |
| Serveertemperatuur | 10 tot 12°C |
| Opleg potentieel | Tot 6 jaar na de oogst. |
| Natuurlijke werkwijze | Lutte raisonnée |
| inhoud | 0,75 |
Smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, witte perzik, nectarines, wilde venkel en een vleugje salmiak. In het smaakpalet tonen van limoen, geel steenfruit en een subtiele bitterheid, die worden gevolgd door een mineralige afdronk met goede zuren.
Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd en licht gekneusd, en geeft men deze bij 10°C een koude schilweking van 2 dagen voor meer aroma-extractie. Hierna worden de druiven pneumatisch geperst en rust het sap 12 uur lang om grovere bestanddelen te laten bezinken. Dit wordt gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en rijping op de ‘lie’ vinden voor 60% plaats op rvs-tanks en voor 40% op ‘demi-muids’ (eikenhouten 600-litervaten). Na 8 maanden wordt de wijn geassembleerd, geklaard, eventueel licht gefilterd en gebotteld. Dit proces verloopt grotendeels volgens biologische en/of biologisch-dynamische regels en voorschriften.
Culinair Advies
Gegrilde tonijn, rouget, risotto met zeevruchten, bouillabaisse, Provençaalse stoofpot van parelhoen en niet te rijpe geitenkaasjes als Banon en Pélardon.
In de loop van de vijf generaties heeft de familie Perrin diverse wijngaarden met de beste terroirs verworven in de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijngaarden worden beheerd volgens dezelfde principes en overtuiging als Château de Beaucastel. Binnen het assortiment Famille Perrin ontdek je de rijkdom van de zuidelijke Rhônevallei aan de hand van verschillende gerenommeerde appellations zoals Gigondas, Vacqueyras, Vinsobres, Cairanne en Rasteau. Ook hier staan bij alle wijnen de authenticiteit en essentie van het terroir centraal. Alle wijnen van dit wijnhuis...
Langs de rivier de Rhône vindt op verschillende plekken wijnbouw plaats. Als er naar de Rhône als wijnstreek wordt verwezen, wordt hiermee de regio tussen Lyon en grofweg Arles bedoeld. Dit is een van de grootste wijngebieden van Frankrijk met zo’n 75.000 hectare wijngaard. Waar in de jaren 80 en 90 de bulk – en daarmee matige kwaliteit – de meeste aandacht leek te krijgen, zien we nu steeds meer kleine producenten en kleine appellations die kwaliteit willen bevorderen.
De Rhône-streek ligt voor een groot deel langs de rivier de Rhône. Het noordelijke deel, waar syrah de belangrijkste druif is, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, waar de wijngaarden op de steile hellingen langs de rivier liggen. De zuidelijke Rhône concentreert zich rondom de stad Orange en is breder dan de noordelijke regio. Wijngaarden liggen hier ook verder van de rivier en het landschap is meer glooiend. In deze twee regio’s kunnen (vrijwel overal) wijnen onder de AOP Côtes du Rhône gemaakt worden. Een derde regio, waar dat niet kan, maar waar onder lokale AOP’s wijn gemaakt wordt, ligt in een grote cirkel om de zuidelijke Rhône heen. Alle wijnen van deze regio...
Bourboulenc
Alle wijnen met deze druif...
Clairette
Alle wijnen met deze druif...
Grenache Blanc
Alle wijnen met deze druif...
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer
Bestel nú, want alleen deze twee weken geldt meer wijn = meer korting!
Van dinsdag 14 t/m maandag 27 augustus 2018 geldt de volgende korting in de winkel en online op al onze wijnen:
18 flessen = 5% korting
24 flessen = 10% korting
36 flessen = 15% korting
