Pounamu - Pinot Noir Special Selection

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 18,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, halfvol, elegant, subtiel kruidig en met lichte houtrijping.
Druivenras Pinot Noir
Regio / streek Marlborough
Land Nieuw-Zeeland
Oogst 2017
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 5 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder licht robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van pruimen, frambozen, rozen, kruiden en een rokerige toets. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, iets van verse paddestoelen en subtiele kruidigheid, die gepaard gaan met een elegante afdronk met zachte tannines en frisse zuren.

Vinificatie
De druiven van eigen wijngaarden worden deels mechanisch en deels met de hand geoogst bij het vroege koele ochtendgloren om op deze manier zo snel mogelijk de druiven naar de vinificatieruimte te vervoeren en eventuele oxidatie te vermijden. Daar worden de druiven direct ontsteeld, licht gekneusd en krijgen voor enkele dagen een koude (10°C) inweking om hiermee meer kleur en aroma's te verkrijgen. Hierna wordt de most overgestoken op grote roestvrijstalen tanks om ruim twee weken lang temperatuugecontroleerd de alcoholische fermentatie te ondergaan met wilde (druifeigen) gisten. Aansluitend volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse gebruikte eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en de rijping. Na ongeveer 12 maanden na de oogst wordt de wijn geassembleerd en na zeer lichte filtering gebotteld.

Culinair Advies
Lamsbout uit de oven, gegrilde eendenborst, varkenshaas, risotto met paddenstoelen en niet te rijpe kazen als citeaux en morbier.

Wijnhuis

Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Pinot Noir
Veel wijnmakers hebben een haat-liefdeverhouding met de pinot noir. Het is een lastig te verbouwen druif, maar hij kan geweldige wijnen geven. Wellicht geldt hetzelfde voor wijndrinkers: de hoge zuren en fijne aroma’s zijn niet aan iedereen besteed. De druif is beroemd van de rode Bourgognes, maar is misschien wel het geheime wapen van de Champagne-streek, waar hij een van de drie belangrijke druivenrassen is. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen