Clairette

Clairette is een van de oudste druivenrassen van Frankrijk, met een geschiedenis die teruggaat tot het jaar 1500. Vandaag de dag deelt clairette de lakens uit in Die, een dorpje aan de rivier Drôme, dat bekend staat om zijn mousserende wijnen Crémant de Die en Clairette de Die (die laatste moet gek genoeg bestaan uit minimaal 75% muscat).

Lees verder...

Alleen in AOC Clairette de Languedoc speelt clairette de hoofdrol. In andere delen van Zuid-Frankrijk wordt de druif vaak gebruikt in blends. Het is een van de veertien toegestane druivenrassen in zowel de witte als de rode Châteauneuf-du-Pape. Buiten Frankrijk komt de druif onder andere voor in Australië, Israël en Zuid-Afrika.

Meer over de druif en de wijn

De druif houdt van arme, kalkhoudende bodems en kan goed tegen droogte. Wijn van clairette is vaak vol en vettig, met een hoog alcoholpercentage en lage zuren. Om die reden wordt de druif vaak gemengd met andere druiven, zoals grenache blanc en bourboulenc. Clairette-wijn heeft een bloemig karakter met frisse bitters en een kruidige afdronk. De wijn is gevoelig voor oxidatie en kan daarom het beste binnen een paar jaar gedronken worden.

Wijn-spijs: wat eten we erbij?

Clairette, bijvoorbeeld in de vorm van een witte blend uit de Rhône, past perfect bij gerechten met kip en witvis. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde kip met knoflook en rozemarijn of gegrilde zeebaars.

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen