Roger Groult - Calvados âge d'Or

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 130,00
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Roger Groult
Smaaktype Vol en houtgelagerd
type Gedistilleerd
Regio / streek Normandië
Land Frankrijk
Serveertemperatuur 15 tot 18°C
Opleg potentieel Minimaal 20 jaar.
inhoud 0,70

Details

Smaakimpressie
Koperen kleur met intense schitteringen. Zeer krachtig aromatisch, intens en duidelijk door de houtopvoeding getekend. Volop specerijen en fruit op de tong, lange en boeiende finale.

Vinificatie
Na het persen wordt de most opgeslagen in tanks van 250 hectoliters om natuurlijke bezinking te bevorderen. De langzame gisting geeft een basis cider met 5-6% alcohol. Na enige maanden rust worden deze jonge ciders traditioneel dubbelgedistilleerd in koperen alambic ketels: twee stokoude met een inhoud van 400 liters en een recentere, 60 jaar oude ketel van 1200 liters. Door het gebruik van kleinere, met zacht houtvuur opgewarmde ketels in plaats van grotere, wordt de concentratie van de alcoholdampen groter en dus de uiteindelijke smaak van het distillaat. Conform de eisen van de AOP Calvados Pays d’Auge kent de distillatie twee stappen. Eerst verkrijgt men een basisdistillaat door directe distillatie van de cider. Na het scheiden van de kop (vluchtig alcohol) en de staart (foezelolie) wordt het hart van dit basisdistillaat met 30% alcohol opnieuw gedistilleerd. Het op dezelfde manier verkregen jonge calvados-distillaat (zonder kop en staart) is kleurloos en heeft een alcoholpercentage van 70%. Door een gedegen opvoeding in eikenhouten vaten verkrijgt het eindproduct zijn kwaliteit, geur en kleur. Deze ‘âge d’or’ calvados wordt opgevoed in grote houten foeders van maximaal 1.800 liter. De jongste calvados in deze blend komt van de oudste vaten van de ‘Vénérable’ calvados! Het is een blend van diverse X.O. (Extra Oud) calvados, voor een echt ‘âge d’or’ (gouden leeftijd) gevoel.

Culinair Advies
Perfect als digestief, geserveerd in een tulpvormig gedistilleerd glas (geen vissenkom!) op omgevingstemperatuur.

Wijnhuis

Volgens insiders behoort dit kleine familiedomein tot de top in calvados. Hun calvados blinkt uit door zuiverheid en klasse en werd in 2014 tijdens de World Drinks Awards uitgeroepen tot ‘s werelds beste! Het bijzondere is dat naarmate de calvados langer heeft gerijpt de appelgeur krachtiger lijkt te worden. Vooral bij de oudste, monumentale calvados die wij voeren is dat opvallend. Van dezelfde appelrassen uit het Calvadosdistrict maakt Groult deze cider om bij weg te smelten. Er zijn zeer verrassende culinaire combinaties mee te maken. Serveer hem gekoeld in een groot Riedelglas voor maximale geuren smaaksensaties. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Roger Groult - Calvados âge d'Or

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
x

Meer wijn = meer korting

Bestel nú, want alleen deze twee weken geldt meer wijn = meer korting! (alleen online)

Van vrijdag 16 t/m zaterdag 31 augustus 2018 geldt de volgende korting:

18 flessen = 5% korting
24 flessen = 10% korting
36 flessen = 15% korting

Bekijk de actie