Roger Groult - Cidre Brut Biologique Les Ronceraies

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 11,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Roger Groult
Smaaktype Licht mousserend, droog, elegant, fruitig, puur en vooral verfrissend.
Regio / streek Normandië
Land Frankrijk
Sluiting Kurk
Serveertemperatuur 8 tot 10°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder diep goudgeel van kleur. Lichte fijne mousse. In de neus fruitige aroma’s van vooral rijpe appels en iets van tabak en turf. In het smaakpalet tonen van gedroogde appels en een hint van specerijen, die gepaard gaan met een zachte afdronk met milde zuren.

Vinificatie
Na de pluk worden de appels met de hand geselecteerd, gewassen en vervolgens op traditionele wijze vermalen tot appelpulp (pommade) die weer wordt geperst. Hierna laat men het sap ruim twee maanden met wilde gisten fermenteren in een roestvrijstelen tank tot er een alcoholpercentage van tussen de 4 en 5% is bereikt. Dit is appelwijn waar in een hermetisch afgesloten vat weer geconcentreerd appelsap wordt toegevoegd. Tijdens de volgende nieuwe gisting ontstaat koolzuurgas (prise de mousse). Vervolgens krijgt de cider enkele maanden rust om vastere bestanddelen te laten bezinken en op zijn lies te rijpen. Daarna wordt de cider ongefilterd gebotteld en afgesloten met een kroonkurk. Dit hele proces verliep geheel volgens biologische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Aperitief, gerookte zalm, zachte kazen als Livarot, appeltaart, Aziatische gerechten.

Wijnhuis

Volgens insiders behoort dit kleine familiedomein tot de top in calvados. Hun calvados blinkt uit door zuiverheid en klasse en werd in 2014 tijdens de World Drinks Awards uitgeroepen tot ‘s werelds beste! Het bijzondere is dat naarmate de calvados langer heeft gerijpt de appelgeur krachtiger lijkt te worden. Vooral bij de oudste, monumentale calvados die wij voeren is dat opvallend. Van dezelfde appelrassen uit het Calvadosdistrict maakt Groult deze cider om bij weg te smelten. Er zijn zeer verrassende culinaire combinaties mee te maken. Serveer hem gekoeld in een groot Riedelglas voor maximale geuren smaaksensaties. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Roger Groult - Cidre Brut Biologique Les Ronceraies

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen