Seigneurie de Peyrat - Pinot Noir

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 8,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, medium vol en sappig.
Druivenras Pinot Noir
Regio / streek Languedoc & Roussillon
Land Frankrijk
Oogst 2016
Serveertemperatuur 14 tot 16°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, aardbeien en iets van rozenblaadjes. In het smaakpalet klein roodzwart fruit en wat kruidigheid, die gepaard gaan met een prettige afdronk met frisse zuren en milde tannines.

Vinificatie
De druiventrossen worden in optimale conditie geoogst en voor 100% ontsteeld en gekneusd. Vervolgens ondergaan de druiven de temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in 20 dagen op roestvrijstalen tanks. Na het persen wordt de jonge wijn overgestoken op oudere houten vaten voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer een half jaar volgt de assemblage en na een lichte filtering de botteling.

Culinair Advies
Coq au vin, kwartel, gegrilde eendenborst, kalkoen uit de oven en pastagerechten.

Wijnhuis

Op een steenworp afstand van de Middellandse Zee ligt het grote château en familiebedrijf Seigneurie de Peyrat. Het château is omgeven door een park dat begrensd wordt door een stenen muur, heeft een moestuin, olijfbomen en natuurlijk wijngaarden. De regio wordt gekenmerkt door een groot aantal villa’s en wijnbedrijven, maar er zijn er maar weinig met de charme van Seigneurie de Peyrat. Voorheen heette het Château Métairie de Montplaisir. De familie Peyrat arriveerde in 1645. In 1660 vierde Louis XIV hier zelfs zijn vakantie. In 1980 werden de wijngaarden compleet gerestaureerd en inmiddels is de vijfde generatie er werkzaam: Cécile Viennet en haar man Miguel Espada. De wijngaarden hebben een uitzonderlijk terroir en bij het wijnmaken worden traditie, passie en innovatie gecombineerd. Een groot aantal druivenrassen floreert op het terroir van vulkanisch gesteente, zoals grenache, cinsault, syrah, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, colombard, chardonnay, sauvignon blanc, viognier, roussanne, vermentino en sangiovese. De filosofie van het bedrijf is: het traditioneel telen van druiven, rekening houdend met bodem, de dieren en het mediterrane klimaat. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Druivenras

Pinot Noir
Veel wijnmakers hebben een haat-liefdeverhouding met de pinot noir. Het is een lastig te verbouwen druif, maar hij kan geweldige wijnen geven. Wellicht geldt hetzelfde voor wijndrinkers: de hoge zuren en fijne aroma’s zijn niet aan iedereen besteed. De druif is beroemd van de rode Bourgognes, maar is misschien wel het geheime wapen van de Champagne-streek, waar hij een van de drie belangrijke druivenrassen is.

Wijnen van de pinot noir zijn vaak te herkennen aan drie kenmerken. Allereerst het fijne rode fruit; aroma’s van aardbeien en frambozen zijn eerder regel dan uitzondering. Ten tweede de aardse aroma’s, die naarmate de wijn ouder wordt steeds meer naar de voorgrond komen. Tot slot de frisse zuren, die een goede Pinot Noir zijn breedte en bewaarpotentieel geven. Naargelang het gebruik van hout tijdens de opvoeding kan de wijn van fijnzinnig tot vrij krachtig zijn. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen