Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Gamay |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Beaujolais |
| Smaaktype | Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Séléné |
| Land | Frankrijk |
Details
Séléné - Gisous is een wijn van het Franse wijnhuis Château Séléné, gelegen in de Bordeaux-streek. Deze wijn is gemaakt van de druivensoort Merlot, die gekweekt is in de streek Entre-deux-Mers. De wijn heeft een donkerrode kleur en een complex aroma van rijpe bessen, cassis en een vleugje vanille. In de smaak is de wijn vol en rond met zachte tannines en een aangename afdronk.
De wijn wordt aanbevolen om te serveren bij gerechten met rood vlees, wild of kaas. Het wordt aangervuld met een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten. Séléné - Gisous is een wijn die perfect is voor speciale gelegenheden en heeft een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
smaakimpressie
Donker granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, frambozen en een lichte toets van cacao. In het smaakpalet vooral zuiver rijp roodzwart fruit, dat gepaard gaat met milde tannines en elegante zuren in de afdronk.
vinificatie
Na de handmatige pluk worden enkel de perfect rijpe trossen geselecteerd, die zonder gekneusd te worden en zonder toevoeging van zwavel de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op grote betonnen cuves, waarbij regelmatig de druivenmassa omgeroerd wordt voor meer kleur- en aroma-extractie. Na 2 weken volgt persing van de druivenmost en wordt de jonge wijn overgestoken op foeders om de malolactische gisting te ondergaan. Na een periode van 6 maanden wordt de wijn zonder klaring, filtering of toevoeging van zwavel gebotteld, enkel in magnums. Dit gehele proces verloopt volgens biologische en biologisch-dynamische regels en voorschriften.