Stark Condé - Cabernet Sauvignon Postcard series

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 11,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, halfvol, geconcentreerd, tamelijk rijp, zacht en met houtopvoeding.
Druivenras Cabernet Sauvignon
Regio / streek Stellenbosch
Land Zuid-Afrika
Oogst 2016
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 8 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Diep donker robijnrood van kleur. In de neus aroma's van zwarte bessen, pruimen, ceder en grafiet. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, iets van kaneel en vanille, die gepaard gaan met een afdronk met rijpe tannines en zachte zuren.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. Ze worden direct vervoerd naar de vinificatieruimte in Oude Nektar in de Jonkershoekvallei. Na ontsteling en kneuzing laat men de druiven de alcoholische gisting ondergaan op roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 20 dagen volgt persing en wordt de jonge wijn deels overgestoken op schone rvs-tanks en deels op barriques, voor de malolactische gisting en rijping. Na ruim 12 maanden volgt de assemblage van de wijn en wordt deze na zeer lichte filtering gebotteld.

Culinair Advies
Barbecue, gegrilde lamsbout, côte de boeuf, stoofpot van wild zwijn, gerijpte harde kazen zoals oude Remeker, Comté, Ossau-Iraty en Cantal.

Wijnhuis

Stark-Condé is met een productie van 6000 kisten per jaar een voor Zuid-Afrikaanse begrippen klein wijnhuis. Het ligt in de prachtige Jonkershoekvallei. Deze vallei, met wijngaarden tot 600 meter hoogte, leent zich uitstekend voor de productie van intense wijnen met een elegante frisheid. Door de bescheiden omvang van het wijnhuis kan wijnmaker Jose Condé zeer zorgvuldig te werk gaan: selectie van druiven, het werken met kleine open fermentatietanks en handmatige pigeage. Dit resulteert in een serie bijzondere wijnen, van de zeer populaire Postcardserie tot de prestigieuze wijnen uit de reeks Three Pines, die regelmatig in de prijzen vallen. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Stellenbosch is het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De bekendste wijnen van het land komen uit dit district en het stadje heeft de enige universiteit van het land die een aparte afdeling voor wijnbouw heeft. De vele pittoreske Kaaps-Hollandse boerderijen die de regio rijk is, vormen een grote toeristische trekpleister.

De streek Stellenbosch concentreert zich rondom de gelijknamige stad, op zo’n 45 kilometer ten oosten van Kaapstad. De regio ligt vrijwel direct aan de False Bay. Rondom het gebied liggen diverse gebergten, die zorgen voor meerdere microklimaten in de streek. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Cabernet Sauvignon
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen