Steenberg - Stately Cabernet Sauvignon - Shiraz 2017

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 14,75
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Steenberg
Smaaktype Droog, vol, rijp, redelijk complex en met duidelijke houtopvoeding.
Druivenras Syrah, Cabernet Sauvignon
Regio / streek Constantia
Land Zuid-Afrika
Oogst 2017
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 8 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Diep zwartrood van kleur. In de neus aroma's van zwarte bessen, moerbeien, zwarte olijven, leer, anijs en versgemalen zwarte peper. In het smaakpalet tonen van bosvruchtenconfiture, kreupelhout, vanille en specerijen, die gepaard gaan met een afdronk met rijpe tannines die de zuren enigszins maskeren.

Vinificatie
De druiventrossen van cabernet sauvignon en syrah, die afkomstig zijn uit Darling en Stellenbosch, worden in februari en maart in optimale conditie geoogst, waarbij tros voor tros geselecteerd wordt. De druiven worden voor 100% ontsteeld en gekneusd, en beide rassen worden afzonderlijk gevinifieerd. Men laat de alcoholische gisting zich in 14 dagen voltrekken op roestvrijstalen tanks. Na het persen wordt de jonge wijn geassembleerd en overgestoken op gebruikte Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 20 maanden volgt de selectie voor de uiteindelijke assemblage en na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld.

Culinair Advies
Barbecue, entrecote, lamskoteletjes, confit de canard en rijpe harde kazen als oude Goudse, Cantal, Pecorino en Comté Alpage.

Wijnhuis

Steenberg is een wijnhuis met geschiedenis. Het is het bekendste en oudste wijndomein van Zuid-Afrika, gevestigd in de eerste wijnappellation van de Nieuwe Wereld. Tegenwoordig behoort het tot het Nationaal Park Tafelberg, dat aan de voet van de bergketen Constantia ligt. De constante koele luchtstromen van de Atlantische Oceaan maken dit een van de koelste wijnregio’s in Zuid-Afrika. In 1682 opgericht door Catharina Ras was Steenberg lange tijd vermaard om zijn fabuleuze zoete wijnen, die aan vele Europese hoven werden gedronken. In 2006 heeft de bekende wijnfirma Graham Beck de wijngaarden gekocht. Steenberg maakt gebruik van de fameuze Méthode Cap Classique: de wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Constantia is een van de oudste wijnregio’s in Zuid-Afrika. Het ligt vlak bij Kaap de Goede Hoop, waar Jan van Riebeeck de eerste druivenstokken plantte. Het was echter de volgende gouverneur, Simon van der Stel, die in Constantia de eerste wijnen van naam in Zuid-Afrika produceerde.

Constantia ligt op het Kaapse Schiereiland, dat door de Tafelberg wordt gescheiden van Kaapstad. Hier komen de Atlantische Oceaan en Indische Oceaan samen. Constantia ligt als het ware in een amfitheater van bergen die zich openen naar de Valsbaai (False Bay) in het westen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon is misschien wel het bekendste (blauwe) druivenras ter wereld. Voor veel wijnliefhebbers staat cabernet sauvignon gelijk aan kwaliteitswijn. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat hij (op de Linkeroever) in Bordeaux de dominante druif is en aan alle vijf de Premiers Grands Crus hun grootsheid geeft. Alle wijnen met deze druif...

Syrah
Dit is een van de belangrijkste en edelste druivenrassen ter wereld en op dit moment winnend aan populariteit. Syrah is in bijna 150.000 hectare wijngaardareaal over de hele wereld aangeplant. De druif is beroemd vanwege wijnen uit Hermitage en Côte Rôtie in de noordelijke Rhône. In andere delen van Frankrijk en elders op de wereld is hij onderdeel van de gsm-blend, samen met grenache en mourvèdre. Alle wijnen met deze druif...

Critici over deze wijn

Hubrecht Duijker
2015: Vondst. Het historische, in Constantia gesitueerde wijngoed Steenberg levert niet alleen superieure, wereldklasse Sauvignon Blancs, maar op het 60 hectare tellende domein groeien ook heel wat blauwe druiven. Waaronder cabernet sauvignon en shiraz. Die samen de Stately 2015 vormen, een op zware fles gebottelde, ook vrij zware wijn (14,5 procent alcohol, wel in balans) met in zijn behoorlijk energieke smaak naast wat kruidigheid voornamelijk besfruit, want de cabernet sauvignon tekent voor zo’n twee derde van de blend. We zouden ‘m graag drinken op een braai. Overigens is het aan Graham Beck behorende Steenberg tevens een bijkans idyllisch resort, met een hotel, een spa, twee goede restaurants en een schitterende golfbaan.
Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Steenberg - Stately Cabernet Sauvignon - Shiraz 2017

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen