Vial-Magnères - Banyuls Blanc Rivage Ambré Solera

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 41,00
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Domaine Vial-Magnères
Smaaktype Zoet, halfvol tot vol, intens en zeer complex.
type Zoete wijn
Druivenras Grenache
Regio / streek Languedoc-Roussillon
Land Frankrijk
Serveertemperatuur 12 tot 14°C
Opleg potentieel Tot 20 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, diep goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van limoenschil, honing, zeer rijpe meloen, noten en iets van tabak. In het smaakpalet tonen van gekonfijte vruchten als abrikozen, citroen en gele pruimen, specerijen en honingraat, die worden gevolgd door een intense, zeer lange afdronk.

Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de bijna overrijpe druiven direct pneumatisch geperst en laat men het sap 12 uur lang gekoeld rusten om grovere bestanddelen te laten bezinken. Dan volgt een temperatuurgecontroleerde (15°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in betonnen cuves. Tijdens het gisten wordt al in een vroeg stadium beetje bij beetje ‘eau de vie de vin’ (wijnalcohol) toegevoegd: dit is de 'mutage'. De gisting stopt op deze manier en zo blijft er een groot deel van de suikers onvergist in de wijn aanwezig, terwijl de toegevoegde ‘eau de vie’ ervoor zorgt dat het uiteindelijke alcoholpercentage van de Banyuls op minimaal 15% alcohol uitkomt, met daarnaast nog minimaal 125 gram (onvergiste) restsuiker. Vervolgens rijpt de wijn nog 3 maanden op de ‘lie’ in grote eikenhouten foeders, om daarna te worden overgestoken op grotendeels nieuwe barriques. Na 6 maanden rijping wordt de Banyuls Blanc Rivage gebotteld, waarbij een klein gedeelte van de oogst gebruikt wordt voor de Banyuls Blanc Rivage Ambré Solera. Dit is een bewust zeer lang gerijpte oxidatieve wijn, waarvoor sinds 1986 ieder jaar nieuwe Banyuls Blanc Rivage wordt toegevoegd aan grote vaten (het solerasysteem), die deels in de openlucht en zomerse hitte staan om de wijn te laten rijpen en ouderen.

Culinair Advies
Als aperitief en bij amandeltaart, crème catalan, gedroogde dadels, gerijpte harde kazen als Comté, Gruyère en Abondance, en blauwschimmelkazen als Roquefort en Bleu d'Auvergne.

Wijnhuis

Dit familiedomein behoort tot de top van Banyuls. Klassieke, op oude leest geschoeide wijnen, lekker rijp en ontwikkeld. Naast deze volle, diepe wijnen maken ze ook wijnen waarin het fruit meer de boventoon voert. De amberkleurige Rivage Ambré Solera is een van de meest bijzondere wijnen van de streek. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Languedoc-Roussillon is het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk. In de jaren 70 van de vorige eeuw werd hier veel wijn gemaakt van matig karakter, met name voor de Franse markt. Met de sterke afname van de afzet in Frankrijk moest de regio zichzelf opnieuw uitvinden, en dat deed ze! Nu wordt er veel wijn van prima tot hoog niveau gemaakt, op moderne wijze en met moderne inzichten.

De regio strekt zich uit langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, grofweg tussen Montpellier en de Spaanse grens. Vrijwel nergens liggen de wijngaarden dieper dan 50 km het binnenland in. Het gebied beslaat vier departementen, namelijk Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales. Aan de noord- en vooral westkant wordt het wijngebied ingesloten door de Cevennen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Grenache
Een opmerkelijke druif, de grenache. Hij kent meerdere kleurmutaties (noir, blanc, gris), er wordt gesteggeld over zijn oorsprong (Sardinië of Spanje) en het is een van de populairste blauwe druivenrassen. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Vial-Magnères - Banyuls Blanc Rivage Ambré Solera

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit

Vergelijkbare wijnen

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen