Vignoble De Boisseyt - Côte-Rôtie Côte Blonde

€ 99,00
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Syrah, Viognier
Afsluiting Kurk
Regio Rhône
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Vignoble De Boisseyt
Land Frankrijk

Details

2012. Een ongekend goede en bijzondere witte Crozes-Hermitage, gemaakt van marsanne en roussanne. Licht goudgele kleur met kopergroene zweem. Aromatisch en zwoel in de neus, rijp exotisch fruit, steenfruit (perzik), maar ook rozen en amandelen. In de mond van hetzelfde laken een pak, een rijke en volzachte wijn enerzijds met veel substantie, vetheid en smaak en anderzijds is ie ook heel fris en verkwikkend, met prettige zuren, lichte bittertjes en wat kruidigheid. Breed smakenpalet, geen houtopvoeding wel een hele knappe wijn.

smaakimpressie

Diep robijnrood van kleur met een zweem van paars. In de neus aroma’s van rijpe bosbessen, frambozen, viooltjes, gebakken spekjes en tabak. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, witte peper en vanille, die worden gevolgd door een zeer lange afdronk met nobele tannines en fraaie zuren.

vinificatie

De druivenoogst is zeer selectief en geheel handmatig. In de vinificatieruimte wordt 70% van de druiven licht gekneusd en laat men de rest als trossen intact. Het geheel laat men 3 weken lang een temperatuur-gecontroleerde (30°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt persing en wordt 50% van de jonge wijn overgestoken op grote eikenhouten vaten en de rest op eikenhouten barriques (50% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 24 maanden wordt de wijn geassembleerd en na lichte filtering gebotteld.