Vignoble De Boisseyt - Côte-Rôtie Côte Blonde

€ 99,00
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Syrah, Viognier
Afsluiting Kurk
Regio Rhône
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Vignoble De Boisseyt
Land Frankrijk

Details

Vignoble De Boisseyt is een wijnbedrijf in de Côte-Rôtie wijnstreek in Frankrijk, met de specialiteit de Côte Blonde wijn. De Côte Blonde is een appelatie d'origine controlee (AOC) wijn, die alleen mag worden geproduceerd in de Côte-Rôtie wijnstreek. De wijn wordt gemaakt van Syrah druiven, die op steile hellingen in de regio worden geteeld. De wijn heeft een donkere kleur, met aroma's van peper, bessen en kruiden. Het is een complexe, volle wijn met een stevige tannine structuur en een lange afdronk. Vignoble De Boisseyt is een kleinschalig wijnbedrijf dat zich richt op de productie van hoogwaardige Côte Blonde wijnen.

smaakimpressie

Diep robijnrood van kleur met een zweem van paars. In de neus aroma’s van rijpe bosbessen, frambozen, viooltjes, gebakken spekjes en tabak. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, witte peper en vanille, die worden gevolgd door een zeer lange afdronk met nobele tannines en fraaie zuren.

vinificatie

De druivenoogst is zeer selectief en geheel handmatig. In de vinificatieruimte wordt 70% van de druiven licht gekneusd en laat men de rest als trossen intact. Het geheel laat men 3 weken lang een temperatuur-gecontroleerde (30°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt persing en wordt 50% van de jonge wijn overgestoken op grote eikenhouten vaten en de rest op eikenhouten barriques (50% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 24 maanden wordt de wijn geassembleerd en na lichte filtering gebotteld.