Vignoble De Boisseyt - Saint-Joseph Les Rivoires

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Syrah
Afsluiting Kurk
Regio Rhône
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Vignoble De Boisseyt
Land Frankrijk

Details

2012. Een ongekend goede en bijzondere witte Crozes-Hermitage, gemaakt van marsanne en roussanne. Licht goudgele kleur met kopergroene zweem. Aromatisch en zwoel in de neus, rijp exotisch fruit, steenfruit (perzik), maar ook rozen en amandelen. In de mond van hetzelfde laken een pak, een rijke en volzachte wijn enerzijds met veel substantie, vetheid en smaak en anderzijds is ie ook heel fris en verkwikkend, met prettige zuren, lichte bittertjes en wat kruidigheid. Breed smakenpalet, geen houtopvoeding wel een hele knappe wijn.

smaakimpressie

Diep donker robijnrood van kleur met een zweem van paars. In de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, zwarte olijven, rozemarijn en tijm. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, laurier, witte peper en een mineralige toets, die worden gevolgd door een lange afdronk met rijpe tannines en de juiste zuren.

vinificatie

Les Rivoires is een 30 jaar oude wijngaard die gelegen is bij het dorp Chavanay. De druiven worden handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden de druiven licht gekneusd en laat men deze 3 weken lang een temperatuur-gecontroleerde (30°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in houten vaten. Daarna volgt persing en wordt 40% van de jonge wijn overgestoken op eikenhouten vaten van 400 liter en de rest op eikenhouten barriques (30% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 24 maanden wordt de wijn geassembleerd en na lichte filtering gebotteld.