Beoordeeld door De Grote Hamersma

Vignoble De Boisseyt - Viognier En Amont

Deze wijn is met een 9 beoordeeld door De Grote Hamersma. Klik hier voor de proefnotitie
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Viognier
Afsluiting Kurk
Regio Rhône
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Vignoble De Boisseyt
Land Frankrijk

Details

Vignoble De Boisseyt - Viognier En Amont is een witte wijn afkomstig uit de streek Languedoc-Roussillon in Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt van de druivensoort Viognier, die bekend staat om zijn fruitige aroma's en zachte smaak. De Vignoble De Boisseyt - Viognier En Amont wordt geproduceerd in de appelatie "IGP Côtes de Thongue", een gebied in de Languedoc-Roussillon dat bekend staat om zijn kwalitatief hoogwaardige wijnen. De wijn wordt gemaakt van druiven die op 30 jaar oude wijnstokken groeien, waardoor de wijn een rijke en complexe smaak heeft. De wijn heeft een goudgele kleur en een aroma van bloemen, perziken, honing en abrikozen. In de smaak heeft deze wijn een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad, met smaken van citrusvruchten en een vleugje vanille. De afdronk is lang en elegant. De Vignoble De Boisseyt - Viognier En Amont is een wijn die perfect past bij gerechten met vis, gevogelte en geitenkaas. Het is ook een geweldige aperitiefwijn.

smaakimpressie

Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, perzik, veldbloemen en een hint van honing. In het smaakpalet tonen van citrusvruchten, geel steenfruit en een hint van papaja, die worden gevolgd door een lange afdronk met verfijnde zuren.

vinificatie

De Viognier En Amont is afkomstig van wijngaarden die gelegen zijn boven het dorp Chavanay. De druiven worden handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden deze voorzichtig geperst en laat men het sap de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten en de malolactische gisting ondergaan in grote houten vaten. Aansluitend wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten foeders voor rijping. Na ongeveer 8 maanden wordt de wijn geassembleerd en na lichte filtering gebotteld.