Weinbach - Gewurztraminer Reserve

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 31,50

Gratis verzending
vanaf €75,00
Werkdag voor 14.00 besteld,

volgende werkdag in huis!
Ook per fles

te bestellen

Print alle details

Over de wijn

Specificaties

Smaaktype	Droog, vol, tamelijk krachtig en met iets van restzoet.
Druivenras	Gewürztraminer
Regio / streek	Elzas
Land	Frankrijk
Oogst	2016
Serveertemperatuur	10 tot 12°C
Opleg potentieel	Tot 10 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze	Biologisch-dynamisch
inhoud	0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, bleek strogeel met een toets van groen in de kleur. In de neus aroma's van gekonfijte grapefruit, kruiden, jasmijn en rozen. In het smaakpalet limoen, geel steenfruit, lychees, iets van restzoet en een vleug van botrytis. Een afdronk die redelijk complex is en met gemiddelde zuren.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt op de perfecte rijpheid. In de vinificatiekelder vindt, na een uiterst langzame en voorzichtige persing van de druiven, een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats op zeer grote oude eikenhouten foeders. Hierin blijven de wijnen zeker tot juni of juli om de fermentatie langzaam af te bouwen, om op deze manier de authenticiteit en complexiteit maximaal tot uiting te laten komen. Dit proces verloopt geheel volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Gerookte wilde zalm, kalfsvlees in roomsaus, zachte gerijpte kazen als Munster, Maroilles en Epoisses, en niet al te pittige gerechten uit de Marokkaanse, Indiase, Thaise en Chinese keuken.

Wijnhuis

Aan de voet van de beroemde grand cru Schlossberg ligt, omringd door druivenstokken en rozen, het in 1612 opgerichte Domaine Weinbach. Het waren capucijner monniken die hier de wijnbouw voortzetten. (Wijngaarden zijn er hier al zeker sinds 890.) De wijngaard die om het wijnbedrijf ligt heet dan ook Clos des Capucins. Domaine Weinbach werkte al jaren gecertificeerd biologisch voordat het in 2010 ook gecertificeerd biologischdynamische druiventeelt ging bedrijven: de meest pure vorm van wijnbouw. In totaal worden er 30 hectare wijngaarden bewerkt, in hoogte variërend van 180 tot 400 meter boven de zeespiegel. In het semicontinentale klimaat met zijn lange, zonnige herfst ontwikkelen de druiven hun complexe en verfijnde aroma’s. De geologische diversiteit zorgt ervoor dat de hier verbouwde druivenrassen hun unieke eigenschappen maximaal kunnen ontwikkelen. De mooie Elzaswijnen van dit wijnbedrijf worden in de hele wereld geprezen om hun uitmuntende kwaliteit. Alle wijnen van dit wijnhuis...