Heinrich - Graue Freyheit

Nog %1 beschikbaar
Weingut Heinrich Gernot Heinrich heeft weinig woorden nodig om zijn wijnverhaal te vertellen: zweigelt, blaufränkisch en St. Laurent (oude pinot kloon) vertolken de hoofdrol, pinot noir, chardonnay en weißburgunder de bijrollen. Het spektakel wordt geregisseerd door Gernot Heinrich en Moeder Natuur vanui . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Pinot Blanc, Pinot Gris
Afsluiting Kurk
Regio Burgenland
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Weingut Heinrich
Land Oostenrijk

smaakimpressie

Helder zeer licht oranjerood van kleur. In de neus intense aroma’s van rode bessen, zwarte thee en wilde kruiden. In het smaakpalet tonen van bessen, mandarijn, sinaasappelschil en vooral mineralen, die gepaard gaan met een zachte lange afdronk met licht bittere tannines en elegante zuren, verrassend krijtdroog.

vinificatie

Half september worden de druiven met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er direct een tweede selectie plaats en worden de druiven gekneusd en ondergaan zonder zwavel en zonder temperatuurscontrole 21 dagen lang een spontane fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks. Na persing wordt de wijn met gebruik van zwaartekracht (dus geen pompen!) overgestoken op grote gebruikte eikenhouten vaten voor de malolactische gisting en rijping. De wijn wordt zonder klaring, filtering of toevoeging van zwavel na 16 maanden gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens strict biologisch-dynamische regels en voorschriften. De opmerkelijke oranjerode kleur van Graue Freyheit komt vanwege het langdurig meegisten van de druivenschillen.

Meer van deze producent: