Bodegas Hidalgo La Gitana - Amontillado Seco Napoleon 0,5l
€ 16,50
Bodegas Hidalgo, gevestigd in het pittoreske Sanlúcar de Barrameda in Andalusië, is een van de meest gerenommeerde sherryhuizen van Spanje. Het iconische merk La Gitana staat synoniem voor kwaliteit, traditie en vakmanschap. Sinds de oprichting heeft het huis een reputatie opgebouwd door...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Palomino |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Jerez |
| Inhoud | 0,5 |
| Wijnhuis | Bodegas Hidalgo / La Gitana S.A. |
| Land | Spanje |
Details
Amontillado Seco Napoleón van Bodegas Hidalgo La Gitana is een karaktervolle en verfijnde sherry uit Sanlúcar de Barrameda, een van de beroemdste wijnsteden in de regio Cádiz, Andalusië. Deze wijn combineert de frisheid van een Fino met de diepgang en complexiteit van een Amontillado, waardoor hij een perfecte balans biedt tussen elegantie en intensiteit.
De wijn wordt gemaakt van de Palomino-druif en ondergaat een unieke dubbele rijping. In de eerste fase rijpt de wijn onder een beschermende flor-gistlaag, wat zorgt voor frisse en delicate aroma’s. In de tweede fase volgt een oxidatieve rijping, waarbij de wijn langzaam complexiteit, structuur en rijkere smaken ontwikkelt in het traditionele solera-systeem. Het resultaat is een droge, elegante wijn met een lange, gelaagde afdronk.
smaakimpressie
In het glas heeft Napoleón een warme amberkleur met gouden nuances. Het aroma is verfijnd en intens, met geroosterde amandelen, hazelnoten, lichte karamel, kruidige tonen en een subtiele hint van zoutigheid die doet denken aan de nabijgelegen Atlantische kust. In de mond is de wijn droog, evenwichtig en zeer gelaagd, met een rijke structuur en een harmonieuze combinatie van noten, gedroogd fruit en lichte kruidigheid.
Amontillado Seco Napoleón is een ideale begeleider van een breed scala aan gerechten. Hij past uitstekend bij gerijpte kazen, ibericoham, paddenstoelen, hartige tapas, rijke soepen en gevogelte. Ook bij gerechten met umami-tonen of notige accenten komt deze wijn volledig tot zijn recht.
vinificatie
De Palomino-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geperst, waarna de wijn eerst onder een flor-gistlaag rijpt om frisheid en finesse te ontwikkelen. Vervolgens ondergaat de wijn een gecontroleerde oxidatieve rijping in het solera-systeem, waarbij jongere en oudere wijnen worden vermengd om complexiteit, diepte en een constante kwaliteit te waarborgen. Het resultaat is een droge, elegante Amontillado met een harmonieuze balans tussen frisse en rijpe aroma’s.
