Château Grillet - Château Grillet

Château Grillet is een historisch en prestigieus wijndomein in de Noord-Rhône, gelegen in de beroemde Condrieu-appellatie. Het is een van de kleinste Grand Cru-wijngaarden van Frankrijk en staat bekend om zijn zeldzame en hoogwaardige Viognier-wijnen. Het domein heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, en de wijngaarden zijn gelegen op steile graniethellingen die perfect georiënteerd zijn voor de teelt van de Viognier-druif.

De wijngaard is omgeven door een prachtig landschap met uitzicht op de Rhône-vallei en de stad Condrieu. Château Grillet is een van de weinige domeinen die zich volledig richt op de productie van Viognier, wat het domein een unieke plaats in de Franse wijnbouw geeft. De wijnen van Château Grillet zijn beroemd om hun kracht, complexiteit en verfijning, met een intensiteit die voortkomt uit het terroir en de zorgvuldige vinificatie.

De mineraliteit gaat vaak gepaard met een frisheid die doet denken aan een zeebriesje, soms zelfs met hints van munt. Het aromatische spectrum is breed en gevarieerd. Bloemige elegantie (roos, viooltje, lindebloesem) en zachte fruitigheid (peer, ananas, abrikoos) kunnen ook gepaard gaan met warmere, meer toegeeflijke tonen zoals honing, noga, hazelnoot, vanille, witte truffel of kruiden zoals saffraan.

Een opmerkelijk goed uitgebalanceerde wijn, gedomineerd door zijn vet dat mooi wordt gecompenseerd door de uitstekende zuurgraad. Château-Grillet past perfect bij foie gras met truffel, gebraden tarbot, gegrilde kreeft, sint-jakobsschelpen of Bresse-kip in roomsaus. Combinaties met de Aziatische keuken, pittig eten en zoetzure smaken kunnen ook voor prachtige ervaringen zorgen.