Crystallum - The Agnes Chardonnay
€ 30,95
Nog %1 beschikbaar
Crystallum is een klein wijnbedrijf, gevestigd in de Walker Bay Wine Region, een van de koelste wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het is een project van de gebroeders Finlayson, die in de voetsporen van hun vader (eigenaar Bouchard Finlayson) traden en in 2007 het wijnhuis oprichtten. Uitgang...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | South Cape Coast |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Crystallum |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
Crystallum is een toonaangevend wijnhuis in Hermanus in de Walker Bay‑regio van Zuid‑Afrika, waar het koele klimaat en de Atlantische Oceaan samen zorgen voor witte wijnen met frisheid, elegantie en terroirexpressie. Onder leiding van wijnmaker Matt Day heeft Crystallum een uitstekende reputatie opgebouwd met wijnen die zowel kracht als finesse combineren. The Agnes Chardonnay is één van de meest gewaardeerde wijnen van het huis en toont de pure stijl en precisie van Chardonnay in Walker Bay — een regio die steeds meer naam maakt voor zijn elegante, mineralige en gelaagde witte wijnen.
smaakimpressie
In het glas heeft The Agnes Chardonnay een lichte tot middelgouden kleur. De neus opent met intense, verfijnde aroma’s van citruszeste, groene appel, rijpe peer en subtiele florale nuances, aangevuld met delicate hints van toast, vanille en geroosterde hazelnoot. In de mond is de wijn elegant, goed gestructureerd en levendig, met frisse, precieze zuren die de rijke fruittonen dragen. Tonen van citrus, wit steenfruit en een lichte rokerigheid gaan gepaard met mineraliteit en een zacht romig mondgevoel. De afdronk is lang en gelaagd, met een prettige balans tussen frisheid en textuur.
Door zijn balans en complexiteit past The Agnes Chardonnay uitstekend bij gastronomische gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken vis met romige sauzen, sint‑jakobsschelpen, kreeft Thermidor, romige risotto’s, kip of kalf met paddenstoelensaus en lichte truffelgerechten. Ook bij romige zachte kazen zoals jonge Comté of brie komt de wijn prachtig tot zijn recht. Dankzij zijn frisse structuur en elegantie is hij ook stijlvol als aperitief bij verfijnde hapjes of oesters.
vinificatie
De druiven voor The Agnes Chardonnay worden met de hand geoogst van gekoelde wijngaarden rondom Walker Bay, waar de invloed van de oceaan de zuurgraad bevordert en de fruitexpressie verfijnt. Na zachte persing fermenteert de most onder gecontroleerde omstandigheden, deels in Franse eikenhouten vaten om structuur en complexiteit op te bouwen, deels in roestvrijstalen tanks om de pure fruittonen te behouden. De wijn rijpt grotendeels op de lie, waarbij regelmatige bâtonnage extra textuur, body en lengte geeft zonder de frisse zuurgraad te verliezen. Deze benadering levert een Chardonnay op die elegant, gelaagd en gastronomisch is — een expressie van precisie, balans en terroir, typerend voor Crystallum op topniveau.
