Domaine Bailly-Reverdy - Sancerre La Mercy-Dieu

Sancerre La Mercy-Dieu 2024 van Domaine Bailly-Reverdy is een frisse, minerale witte wijn van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig uit het dorp Bué in de Sancerre. In de neus ruik je citrus (citroen, grapefruit), wit fruit zoals groene appel en witte bloemen, met een duidelijke vuursteen-mineraliteit die typisch is voor de kalk- en vuursteenbodems. De smaak is strakdroog en helder, met een levendige zuurgraad, mooie structuur en een lange, zuivere afdronk waarin die minerale spanning mooi terugkomt. De wijn is niet op hout vergist, waardoor het fruit en de frisheid volledig centraal staan. Nu al heerlijk om te drinken, maar door zijn natuurlijke frisheid en mineraliteit kan hij zich bij goede opslag ook nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen.