Domaines Les Auriol - Carignan 100 YO Vines
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Druivenras(sen) | Carignan |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaines Auriol |
| Land | Frankrijk |
Details
Deze wijn komt van Domaines Les Auriol, een producent uit de Languedoc-Roussillon in het zuiden van Frankrijk, een streek met een mediterraan klimaat dat uitstekende omstandigheden biedt voor aromatische en krachtige rode wijnen. De Carignan-druiven voor deze cuvée groeien aan ongewoon oude wijnstokken van circa 100 jaar oud, die diep in de kalkrijke bodems wortelen en lage opbrengsten geven. Door de ouderdom van de stokken en het beperkte rendement ontwikkelt het fruit extra concentratie, complexiteit en diepte, waardoor de wijn een uniek karakter krijgt in vergelijking met jongere wijngaarden.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en bramen, aangevuld met kruidige accenten, lichte tonen van garrigue en een subtiele hint van eikenhout. De smaak is vol en rijk, met een goede balans tussen tannines, zuren en fruit, een lange afdronk en een aangename structuur. Deze wijn past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees met kruiden, stoofpotten of kazen met karakter. Dankzij de concentratie en structuur kan hij ook enkele jaren in de fles blijven rijpen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, met focus op gezondheid en optimale rijpheid. Na de fermentatie rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan extra textuur, diepte en subtiele houttonen zonder het fruit te overheersen. De stijl combineert de kracht en concentratie van oude stokken met een fruitige frisheid en elegante tannines, zoals typerend is voor goed gemaakte Carignan uit de Languedoc.
