Eugenio Collavini Viticoltori - Il Grigio Spumante Brut Magnum
€ 30,50
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay, Pinot Gris |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Friuli |
| Wijnhuis | Eugenio Collavini Viticoltori |
| Land | Italië |
Details
Eugenio Collavini Viticoltori – Il Grigio Spumante Brut is een frisse en levendige mousserende wijn uit Friuli‑Venezia Giulia, Italië, gemaakt door het familiehuis Eugenio Collavini Viticoltori. Dit wijnhuis staat bekend om zijn authentieke benadering van viticultuur en vinificatie, met respect voor lokale tradities en het terroir van het noordoosten van Italië. Il Grigio Spumante Brut is een non‑vintage cuvée die toegankelijkheid combineert met verfijning, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. De naam Il Grigio verwijst naar de lichtgrijze kleur van sommige bodemlagen in het gebied en naar de elegante, lichtgekleurde stijl van deze spumante, die een mooie balans zoekt tussen frisheid en fruitexpressie. De wijn wordt meestal gemaakt van een blend van inheemse en internationale druivenrassen die goed gedijen in Friuli, zoals pinot gris, pinot bianco, en soms aangevuld met kleine delen chardonnay of andere lokale variëteiten, afhankelijk van het oogstjaar. Door de blend ontstaat een stijl met aangenaam fruit, frisse zuren en een verfijnde mousse.
smaakimpressie
In het glas heeft Il Grigio Spumante Brut een heldere lichtgele tot lichtroze tint, met een fijne en levendige pareling. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en limoen, groene appel en perzik, aangevuld met lichte bloemige nuances en subtiele gist‑ of brioche‑akkoorden. De combinatie van fruit en frisheid geeft een directe, open geurbeleving. Op het palet presenteert deze spumante zich levendig en plezierig, met een frisse zuurgraad die het palet energie geeft en de smaken mooi in balans houdt. Smaken van citrus, wit steenfruit en lichte tropische accenten lopen door naar een droge, precieze en verfrissende afdronk. De mousse is fijn en goed geïntegreerd, wat de levendigheid en toegankelijkheid van de wijn versterkt.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de druiven met zorg geoogst en zacht geperst. De basiswijnen ondergaan een eerste fermentatie bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitzuiverheid te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele methode, wat bijdraagt aan de fijne, aanhoudende mousse. De wijn rijpt korte tijd op de lie, wat extra rondheid en textuur geeft zonder het frisse karakter te verdringen. Na dégorgement wordt de wijn op de markt gebracht met een Brut‑dosage die de frisse en precieze stijl ondersteunt. Eugenio Collavini Viticoltori – Il Grigio Spumante Brut komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 6–8 °C. Dankzij zijn frisse, fruitige karakter en levendige mousse is hij uitstekend als aperitief en combineert hij ook mooi met lichte antipasti, zeevruchten, salades, sushi of zachte kazen. De toegankelijke stijl maakt hem geschikt voor diverse gelegenheden en gerechten, waarbij frisheid en drinkplezier centraal staan.
