Gabriëlskloof - Syrah Estate

€ 13,95
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Syrah
Afsluiting Kurk
Regio Bot River
Smaaktype Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Gabriëlskloof
Land Zuid-Afrika

smaakimpressie

Diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van cassis, zwarte kersen, laurier, gebakken spekjes en witte peper. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, zoethout en zwarte olijven, die gepaard gaan met een fraaie satijnige afdronk met rijpe tannines.

vinificatie

De druiventrossen worden in vier plukgangen in optimale conditie geoogst, tros voor tros geselecteerd waarvan 30% heel wordt gelaten en overige 70% wordt ontsteeld en gekneusd. Vervolgens laat men de gekneusde druiven en gehele trossen de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in roestvrijstalen tanks ondergaan. Hierna volgt het persen en wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw, voor de malolactische gisting en rijping. Twaalf maanden later volgt de assemblage en botteling.