Lievland Vineyards - Cinsault Bushvine

Deze verfijnde Cinsault uit Paarl laat zien hoe elegant en doordrinkbaar deze druif kan zijn. Wijnmaker Riaan Moller verrijkt de wijn met een klein aandeel Chenin Blanc van oude stokken, wat zorgt voor extra frisheid, een expressievere geur en zachtere tannines. Een subtiele toevoeging van Alicante Bouschet geeft meer kleur, structuur en diepte aan de blend.

De druiven zijn afkomstig van twee drooggecultiveerde bushvine-wijngaarden in Agter-Paarl en Paarl, met vooral schalie in de bodem en plaatselijk een toplaag van zand. Deze bodems staan bekend om hun goede waterretentie en leveren druiven met zachte, elegante tannines. De wijn vergist en rijpt in roestvrij staal en krijgt daarna nog vijf maanden rijping op de droesem voor extra rondheid en textuur. Met 12,5% alcohol blijft hij heerlijk licht en doordrinkbaar.