Au Bon Climat

Au Bon Climat, gelegen in Santa Barbara County in Californië, is een wijnhuis dat bekendstaat om zijn verfijnde en elegante Bourgogne-geïnspireerde wijnen. Opgericht door de Franse wijnmaker Jim Clendenen, combineert het huis traditionele Franse wijnbouwtechnieken met de unieke Californische terroirs, wat resulteert in wijnen die zowel expressief als gebalanceerd zijn. De naam “Au Bon Climat” betekent letterlijk “op het juiste klimaat” en verwijst naar het streven naar perfecte omstandigheden voor de druiven, waardoor elk oogstjaar zijn eigen karakter krijgt. De wijngaarden van Au Bon Climat liggen verspreid over verschillende percelen met uiteenlopende bodemtypes, van kalkrijke klei tot zandsteen en marmerhoudende grond. Dit diverse terroir, gecombineerd met het koele kustklimaat van Santa Barbara, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. pinot noir en chardonnay zijn de belangrijkste druivensoorten, zorgvuldig met de hand geoogst en geselecteerd om de complexiteit, zuurgraad en finesse van elke wijn te waarborgen. De wijnen van Au Bon Climat worden geprezen om hun elegantie, balans en vermogen om te rijpen. De pinot noirs tonen aroma’s van rode bessen, kersen en subtiele aardse tonen, terwijl de chardonnays zich kenmerken door een zachte structuur, mineraliteit en lagen van citrus en steenfruit. Elke fles weerspiegelt niet alleen de zorgvuldige wijnbereiding, maar ook de unieke combinatie van Franse inspiratie en Californië’s terroir. Proeven van Au Bon Climat is een ontdekking van subtiliteit en precisie, een ervaring die zowel fijnproevers als liefhebbers van elegante wijnen aanspreekt.