Château La Conseillante

“Faire peu, mais faire bon” – letterlijk “Maak weinig, maar maak het goed” – is het motto van de familie Nicolas, eigenaar van Château La Conseillante sinds 1871. Hiermee leggen ze uit dat kwaliteit altijd boven kwantiteit gaat: door bewust een beperkte hoeveelheid wijn te produceren en alleen het beste fruit te selecteren, kunnen ze wijnen maken die uitzonderlijk verfijnd, puur en elegant zijn. Dit ethos staat aan de basis van alles wat op het domein gebeurt en maakt La Conseillante tot een van de meest begeerde wijnen van Pomerol. Het elegante domein ligt midden in Pomerol, ingeklemd tussen grootheden als Château Pétrus en Cheval Blanc, en profiteert van een uitzonderlijk terroir. Met ruim 11 hectare aan wijngaarden op een bodem van grijze klei en fijn grind, brengt La Conseillante wijnen voort die uitblinken in harmonie, finesse en zinnelijke charme. Onder leiding van Dr. Bertrand Nicolas en Jean-Valmy Nicolas, samen met wijnmaker Marielle Cazaux, worden moderne wijnbouwtechnieken naadloos gecombineerd met respect voor traditie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd, waarna de wijn rijpt in Franse eiken vaten om zijn fluweelzachte structuur en verfijnde aromatische gelaagdheid te ontwikkelen. Het domein legt daarnaast veel nadruk op duurzaam en verantwoord wijnmaken. Château La Conseillante werkt met respect voor de natuur, waarbij het landgoed gezond en biodivers blijft, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van de wijn. Met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en een reputatie die generaties lang wordt ondersteund door vakmanschap, vormt Château La Conseillante een van de meest verfijnde expressies van Pomerol. Het is een wijn die charme, diepgang en elegantie combineert en moeiteloos evolueert in de fles. Een klassieker die in geen enkele kelder van een wijnliefhebber mag ontbreken.