Domaine de Saint Pierre

Domaine de Saint Pierre wordt geleid door Fabrice Dodane en ligt in de Jura, rond Mathenay en Arbois. Het domein beslaat ongeveer 6 tot 7,5 hectare wijngaarden, verspreid over de gebieden Arbois en Côtes du Jura. Fabrice nam het domein volledig over in 2011 en heeft sindsdien gewerkt aan wijnen die duidelijk het karakter van de regio laten zien. Het domein werkt biologisch en grotendeels biodynamisch. Dat betekent dat de wijngaarden zorgvuldig worden bewerkt met respect voor de natuur, zodat de druiven gezond en vol smaak kunnen groeien. De wijnen worden gemaakt met zo min mogelijk toevoegingen, zodat het resultaat eerlijk en natuurlijk blijft. De druivenrassen die bij Domaine de Saint Pierre worden gebruikt zijn chardonnay, savagnin, pinot noir, poulsard en soms trousseau. Dankzij de aandacht voor de wijngaarden en de zorg bij het maken van de wijn, ontstaan wijnen die het karakter van hun herkomst laten zien, met een pure en herkenbare stijl die typerend is voor de Jura.