Stark Condé - Stellenbosch Syrah
Een koele, ingetogen Zuid - Afrikaanse wijn. Op en top syrah die ontzettend goed past bij stevige gerechten.
€ 23,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Syrah |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Stellenbosch |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Stark-Condé |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
Een koele, ingetogen Zuid - Afrikaanse wijn. Op en top syrah die ontzettend goed past bij stevige gerechten.
smaakimpressie
Geweldig voorbeeld van een gulle, zeer geconcentreerde Syrah. Vlezig, krachtig en toch bijzonder elegant, zeer aromatisch (drop, zwarte vruchten, bramen, specerijen), eindigend met een lange finale en zachte tannines.
vinificatie
De syrahdruiven worden met de hand geplukt en een nacht lang tot 12°C afgekoeld. De trossen worden ontsteeld, waarna de druiven zorgvuldig worden gecontroleerd voor ze licht gekneusd worden; 5% van de trossen wordt niet ontsteeld en gist met stelen en al. Na een koude inweking van enkele dagen vindt de deels ingeleide, deels (30%) wilde gisting plaats in kleine open kuipen. Na een lichte persing wordt de jonge wijn overgeheveld naar Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 300 liter (30% nieuw). Daarin ondergaat hij de malolactische gisting en een opvoeding van 22 maanden. Voor het bottelen wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. Een eventueel (fijn) depot is een extra teken van kwaliteit en zuiverheid.