Tellier Champagne - Cramant Blanc de Blancs Grand Cru
Nog %1 beschikbaar
Bij Quentin Tellier van het kleine Champagnehuis Tellier draait alles om terroir. Zijn domein ligt in het dorpje Moussy, vlak onder Epernay in het hart van de Champagne streek. Met wijngaarden in vijf gerenommeerde dorpen (waaronder de beroemde Grand Cru gemeente Cramant), creëert Tellie . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Champagne Tellier |
| Land | Frankrijk |
Details
De Tellier Champagne - Cramant Blanc de Blancs Grand Cru is een prachtige champagne die wordt gemaakt van 100% Chardonnay druiven uit de wijngaard in de gemeente Cramant uit de Champagne regio in Frankrijk. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens gefermenteerd in houten vaten. Na de tweede fermentatie in de fles, rijpt de champagne minimaal 40 maanden op de lie, waardoor de smaken en aroma's zich verder ontwikkelen.
Deze champagne heeft een heldere, gouden kleur en een fijne, delicate mousse. Het aroma is rijk aan peer, jasmijn. lemongrass, met een subtiele hint van brioche. In de smaak is het zeer fris en minerale met tonen van grapefruit,vanille, peer en citrus. Deze champagne is elegant en verfijnd en sluit af met zachte tannines en een ziltige afdronk.
Deze champagne is een perfecte aperitief of een geweldige begeleider bij delicate gerechten zoals sushi, kreeft of gegrilde vis of een zachte geitenkaas
vinificatie
Handmatige selectie en oogst van de druiven. Persen en selecteren van het sap, vervolgens een koude stabilisatie / inweking voor 12 tot 24 uur waarna het sap wordt overgepompt naar de barriques. Vergisting vind plaats in barrique, demi-muids en voeders. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden op eiken waarbij een gedeeltelijke malolactische vergisting plaatsvindt. Er wordt niet gefilterd. Na een flesrijping van minimaal 40 maanden wordt de wijn "gedegorgeerd" en blijft deze nog minimaal 3 maanden op fles voordat deze het domein verlaat.
