Vignobles Lacoste - Château de Cranne Cuvée Annie Darras Loupiac
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Loire |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Vignobles Lacoste |
| Land | Frankrijk |
Details
..
smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, honing, meidoorn en iets van botrytis. In het smaakpalet tonen van citroen, kweepeer en gekonfijt fruit, die in de zoete afdronk begeleid worden door de juiste zuren.
vinificatie
Met de hand wordt druif voor druif geplukt wanneer ze de juiste rijpheid hebben en aangetast zijn door botrytis. In de vinificatiekelder laat men, na een voorzichtige persing van de druiven, het sap een temperatuurgecontroleerde (16 tot 18°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op roestvrijstalen tanks. Wanneer het gewenste alcoholgehalte bereikt is, laat men de temperatuur zeer snel dalen tot 3°C om zo de gisting te stoppen. Vervolgens krijgt de wijn, zonder malolactische gisting, een aanvullende rijping op rvs-tanks voor een periode van 12 maanden. Hierna wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens biologische regels en voorschriften.