Sattlerhof - Südsteiermark Sauvignon Blanc
€ 19,95
Nog %1 beschikbaar
Het familiedomein Sattlerhof cultiveert 30 hectare wijngaarden in een van de boeiendste wijngebieden van Oostenrijk: Südsteiermark, in het zuidoosten van het land, onder de stad Graz en ten zuiden van het stadje Gamlitz, niet ver van de grens met Slovenië. Het domein is sinds 1887 in fam...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Südsteiermark |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Sattlerhof |
| Land | Oostenrijk |
Details
Sattlerhof – Südsteiermark Sauvignon Blanc komt uit Südsteiermark, een internationaal erkend topgebied voor Sauvignon Blanc in Oostenrijk, gelegen rond het dorp Gamlitz in het zuidoosten van het land. De familie Sattler verbouwt hier al wijn sinds 1887 en behoort tot de pioniers die deze streek op de kaart hebben gezet dankzij hun focus op hoogwaardige, droge witte wijnen. De wijngaarden liggen op steile hellingen met bodems van kwarts, kalksteen en zand, wat bijdraagt aan een uitgesproken mineraliteit en een frisse structuur. Sattlerhof werkt biologisch en biodynamisch en sinds de oogst van 2021 zijn alle wijnen van het domein Respekt‑gecertificeerd, wat duidt op zorg voor natuur, biodiversiteit en een duurzame wijnbouwpraktijk.
smaakimpressie
In het glas heeft deze Sauvignon Blanc een heldere, lichtgele kleur met frisse, aromatische geuren van groene appel, limoen, citrus en grapefruit die typisch zijn voor de stijl uit Zuid‑Stiermarken. Je kunt ook hints van kruiden en fijne mineraliteit waarnemen, wat de wijn extra diepgang en levendigheid geeft. De smaak is levendig, elegant en goed gestructureerd met een knapperige zuurgraad en een lange, uitgebalanceerde afdronk.
Dankzij zijn frisse karakter en aromatische intensiteit past deze wijn bijzonder goed bij gerechten zoals verse schaal‑ en schelpdieren, gegrilde vis, sushi of ceviche, groene asperges, lichte salades en frisse geiten‑ of zachte kazen. Hij werkt ook uitstekend als verfijnd aperitief of bij lichte mediterrane gerechten met citroen‑ of kruidenaccenten.
vinificatie
Sattlerhof’s Südsteiermark Sauvignon Blanc wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc die met de hand is geoogst. Na een zachte persing wordt de most gecontroleerd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse fruitaroma’s en natuurlijke zuurgraad bewaard blijven. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne droesem, wat extra textuur en complexiteit toevoegt zonder het frisse en levendige karakter te temperen. Door deze klassieke vinificatie blijft de mineraliteit en structuur opvallend aanwezig, waardoor dit een uitgebalanceerde en aromatische instap‑Sauvignon Blanc is die een prachtig visitekaartje vormt voor de stijl uit Sudsteiermark
