Weigand - Der Wilde Scheurebe trocken
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
Fiche | Download product fiche |
---|---|
Druivenras(sen) | Scheurebe |
Afsluiting | Schroefdop |
Regio | Franken |
Inhoud | 0,75 |
Producent | Weingut Weigand |
Land | Duitsland |
smaakimpressie
Helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, kruisbessen en lichte kruidigheid. In het smaakpalet gekonfijte limoen en wat tropisch fruit, dat gepaard gaat met een afdronk met goede nerveuze zuren.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er een korte koude inweking plaats, waarna de persing van de druiven plaatsvindt. Dan volgt de spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks waar de wijn zonder overgestoken te worden op zijn fijne lie rijpt. In het vroege voorjaar volgend op de oogst wordt de wijn gebotteld. Dit hele proces verloopt geheel volgens biologische regels en voorschriften. Weingut Weigand is sinds kort in de overgang naar (gecertificeerd) organisch telen.