Château de Pez Saint-Estèphe Magnum
€ 99,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bordeaux |
| Wijnhuis | Château de Pez |
| Land | Frankrijk |
Details
Château de Pez – Saint‑Estèphe is een klassieke rode Bordeaux uit de appellatie Saint‑Estèphe in de Médoc‑streek van Frankrijk, een gebied dat bekendstaat om krachtige, gestructureerde wijnen met charme, diepgang en uitstekende rijpingsmogelijkheden. Het wijnhuis behoort tot de oudste in Saint‑Estèphe en is sinds 1995 in handen van Louis Roederer, wat een modernere en precisie‑gerichte aanpak in wijngaard en kelder ondersteunt. Château de Pez maakt wijnen die trouw blijven aan het karakter van hun terroir van grind- en kleibodems nabij de Gironde en die zowel kracht als elegantie tonen.
smaakimpressie
In het glas heeft Château de Pez een diepe robijnrode kleur. De neus opent met expressieve aroma’s van donker fruit zoals zwarte kersen en bramen, aanvankelijk gevolgd door tonen van cederhout, tabak en subtiele kruiden, en in sommige jaargangen ook hints van liquorice of grafiet. In de mond is de wijn vol, energiek en goed gestructureerd, met geconcentreerd fruit, levendige zuurgraad en rijpe, fijnkorrelige tannines die een lange, aromatische afdronk ondersteunen. Dankzij zijn kracht en complexiteit past Château de Pez uitstekend bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamsgerechten, wildbereidingen zoals hert of haas, en rijkere stoofschotels. Door zijn structuur en bewaarpotentieel (meerdere jaren tot zelfs decennia afhankelijk van jaargang) kan hij nu al charme tonen maar ook prachtig verder ontwikkelen in de kelder.
vinificatie
De wijn is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, waarbij de exacte percentages kunnen variëren per jaargang, maar doorgaans domineren Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven ondergaan gecontroleerde fermentatie, vaak per perceel, in thermoreguleerde roestvrijstalen en houten vaten. Na de gisting volgt een rijping van rond 15–18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout, wat structuur, diepte en verfijning geeft. Deze opvoeding zorgt voor een harmonieuze integratie van fruit en hout, met fijnkorrelige tannines en een lange, evenwichtige structuur.
Meer van deze producent:
-
Château de Pez Saint-Estèphe€ 49,95
