Domaine de Boisseyt - Hermitage Rouge Pilum

Bij de ingang van het regionale park Pilat ligt de stad Chavanay, in het hart van de grootste wijnen van de noordelijke Côtes du Rhône. De eerste vermelding van Domaine De Boisseyt - “Viniblio de Boissie” - verschijnt in de landregisters van de 14e eeuw. Maar het was vooral in 1797, na de Franse Revolutie, toen veel deelpachters eigenaar werden van de grond die ze bewerkten, dat De Boisseyt zich als landgoed vestigde. Sinds het midden van de 19e eeuw is Domaine De Boisseyt eigendom van de familie Chol. Zes generaties volgen elkaar op: in 1988 namen Agnès en Didier Chol de wijngaard over en produceerden dertig jaar lang wijnen van de 10 hectare die ze bezaten in de appellatie Saint-Joseph (rood en wit), Condrieu, Côte-Rôtie en IGP Collines Rhodaniennes . In september 2017 hebben ze het stokje overgedragen aan de familie Decelle die met passie de geschiedenis van Domaine De Boisseyt blijft schrijven. Tegenwoordig runt Romain Decelle het domein. Gelegen op de linkeroever van de Rhône, is de Hermitage een zeer prestigieuze heuvel in de noordelijke Rhône. De bodem bestaat uit graniet en alluviale terrassen met opgerolde kiezelstenen. De heuvels van l'Hermitage, beschut tegen de noordenwind, liggen op het zuiden en profiteren van uitstekende zonneschijn.De rode “Pilum” is een Hermitage met een heerlijk rond mondgevoel, met zijdezachte tannines. Er zijn tonen van geconcentreerd rood fruit en pioenroos.