Domaine Dujac - Bourgogne Blanc
Nog %1 beschikbaar
Domaine Dujac is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Bourgogne, gevestigd in Morey‑Saint‑Denis. Het werd in 1967 opgericht door Jacques Seysses, die het bestaande Domaine Graillet overnam en vanaf 1969 begon met bottelen onder de naam Dujac. Door de jaren heen breidde het domei...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Dujac |
| Land | Frankrijk |
Details
De Bourgogne Blanc van Domaine Dujac is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Bourgogne in France. Het domein behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de regio en staat bekend om zijn wijnen die het karakter van hun terroir op een pure en precieze manier tot uitdrukking brengen. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en een gezonde bodem, wat bijdraagt aan de kwaliteit en expressie van de druiven.
Voor deze wijn worden druiven gebruikt van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Côte de Beaune. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, een druivensoort die in Bourgogne wereldwijd bekend staat om zijn vermogen om het terroir duidelijk te weerspiegelen. Ondanks de regionale appellatie toont deze wijn een opmerkelijke verfijning en balans, wat kenmerkend is voor de stijl van Domaine Dujac.
smaakimpressie
In het glas presenteert de wijn een fris en expressief aromaprofiel met tonen van citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met subtiele hints van witte bloemen en lichte amandel. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een mooie balans tussen frisse zuren en een zachte, ronde structuur. De afdronk is verfijnd en licht mineraal, wat zorgt voor een frisse en harmonieuze indruk. Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel en combineert uitstekend met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, gevogelte of zachte kazen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze zacht worden geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, zodat de natuurlijke expressie van druif en terroir behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer 12 tot 14 maanden op de fijne lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is. Deze rijping geeft de wijn extra complexiteit en structuur, terwijl de frisheid en elegantie behouden blijven.
