Léon Barral - Faugères Cuvée Jadis

Blend van oude stokken (30 tot 60 jaar oud), carignan (50%), syrah (30%), grenache (20%) van deze zeer eigenwijze wijnmaker uit Faugères. Hij werkt helemaal biologisch, voegt geen zwavel toe, laat de natuurlijk gistcellen hun werk doen en filtert de wijn niet. Voor de één is het de overtreffende trap van een karakteristieke wijn, de ander vindt het maar 'moeilijk'. Dat noemen we een uitdaging. Donkerrood van kleur met een aromatische en complexe neus waarin te ontdekken zijn rijp fruit, specerijen en zwarte olijven. Animaal, leer en stallucht, tonen van rokerigheid, teer en ijzer. Het water loopt je in de mond. Krachtige en pittige aanzet, zijdezacht in de mond, met een romige vlezigheid en veel rijp fruit, mineraal en gelaagd met volledig geïntegreerd hout. Complex, anders, boeiend. Zeker proberen!