Serge Laloue - Sancerre Cuvee Silex

€ 29,50
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Sauvignon Blanc
Afsluiting Kurk
Regio Loire
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Laloue
Land Frankrijk

Details

Deze 'Cuvée Réserve' van Silex (vuursteen) grond kreeg in het wijnmagazine Decanter het predikaat 'Highly Recommended'. En terecht vinden we! Voor deze specifieke wijn werden de gemiddeld 34 jaar oude wijngaarden voor 100% met gras gezaaid. Hierdoor daalt de opbrengst per wijnrank, en krijgen de druiven nog meer het stempel van de terroir mee. Het resultaat mag er zijn. Vol, rijk aan fruit en met een verfijnde mineraliteit van de Silex-grond.

smaakimpressie

Prachtige licht gouden kleur met een groen zweempje. Delicate neus met aroma’s van mirabellen, citrusvruchten, perzik en peer aangevuld met nuances van acacia en kruiden. Fris en zuiver van aanzet, vol, fruitig en filmend op de tong, met een lange finale waarin de frisheid terugkomt. Uitstekend evenwicht tussen suikers, zuur en fruit.

vinificatie

De druiven worden met grote zorg mechanisch geoogst, met een dubbele handmatige controle, op de machine zelf en in de kelders, waarna de druiven pneumatisch worden geperst. Na een natuurlijke bezinkingsperiode van 48 uren op 8°C, volgt de gisting in RVS tanks met temperatuurcontrole (aanvang 16°C, eind 20°C). Na de gisting blijft de jonge wijn op zijn fijne bezinksel (lies) gedurende 8 maanden. Voor het bottelen wordt de wijn met bentoniet geklaard, koud behandeld en gefilterd.