Serge Laloue - Sancerre Cuvee Silex
€ 32,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Sauvignon Blanc |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Loire |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Laloue |
| Land | Frankrijk |
Details
Serge Laloue - Sancerre Cuvee Silex is een wijn uit de Loire-vallei in Frankrijk. Het is gemaakt van de druif Sauvignon Blanc en komt uit de AOC Sancerre. Deze wijn heeft een unieke smaak en aroma dankzij de bodem waarop de druiven groeien. De bodem bestaat uit vuurstenen (Silex in het Frans) die bijdragen aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De wijn heeft een heldere, strogele kleur en aroma's van groene appel, citrus en mineralen. De smaak is fris, droog en minerale met een aangename afdronk. Deze wijn is ideaal om te serveren bij visgerechten, sushi of geitenkaas. Deze 'Cuvée Réserve' van Silex (vuursteen) grond kreeg in het wijnmagazine Decanter het predikaat 'Highly Recommended'.Voor deze specifieke wijn werden de gemiddeld 34 jaar oude wijngaarden voor 100% met gras gezaaid. Hierdoor daalt de opbrengst per wijnrank, en krijgen de druiven nog meer het stempel van de terroir mee. Het resultaat mag er zijn.
smaakimpressie
Prachtige licht gouden kleur met een groen zweempje. Delicate neus met aroma’s van mirabellen, citrusvruchten, perzik en peer aangevuld met nuances van acacia en kruiden. Fris en zuiver van aanzet, vol, fruitig en filmend op de tong, met een lange finale waarin de frisheid terugkomt. Uitstekend evenwicht tussen suikers, zuur en fruit.
vinificatie
De druiven worden met grote zorg mechanisch geoogst, met een dubbele handmatige controle, op de machine zelf en in de kelders, waarna de druiven pneumatisch worden geperst. Na een natuurlijke bezinkingsperiode van 48 uren op 8°C, volgt de gisting in RVS tanks met temperatuurcontrole (aanvang 16°C, eind 20°C). Na de gisting blijft de jonge wijn op zijn fijne bezinksel (lies) gedurende 8 maanden. Voor het bottelen wordt de wijn met bentoniet geklaard, koud behandeld en gefilterd.
