Gabriëlskloof - Elodie Chenin Blanc The Landscape Series
€ 31,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chenin Blanc |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Coastal Region |
| Smaaktype | Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Gabriëlskloof |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
Gabriëlskloof's Elodie Chenin Blanc is een wijn uit de "The Landscape Series" en is gemaakt van 100% Chenin Blanc druiven afkomstig van de Gabriëlskloof wijngaard in de Overberg regio van Zuid-Afrika. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks om de frisse en fruitige smaken te behouden. De wijn heeft een heldere, strogele kleur en een aroma van perzik, appel en citrus. De smaak is fris en fruitig met tonen van perzik, appel, citrus en een hint van abrikoos. De afdronk is sappig en verfrissend. Het is een perfecte wijn om te serveren bij visgerechten, gegrilde kip of zomersalades.
smaakimpressie
Helder licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, ananas, bijenwas en amandelen. In het smaakpalet tonen van citroen, appel, abrikoos en meloen, die gepaard gaan met een lange afdronk met frisse zuren.
vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de druiven direct pneumatisch geperst en laat men het sap ongeveer 12 uur gekoeld rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Vervolgens laat men het sap, drie weken lang, temperatuur (15°C) gecontroleerd de alcoholische fermentatie met natuurijke (druifeigen) gisten ondergaan op gebruikte Franse eikenhouten barriques van 400 en 500 liter. Aansluitend vindt op dezelfde barriques de malolactische gisting en rijping op de lies plaats. Na ongeveer een jaar volgt de assemblage van de wijn en wordt deze na zeer lichte filtering gebotteld.
