Gabriëlskloof - Elodie The Landscape Series

€ 32,00
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Chenin Blanc
Afsluiting Kurk
Regio Coastal Region
Smaaktype Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Gabriëlskloof
Land Zuid-Afrika

smaakimpressie

Helder licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, ananas, bijenwas en amandelen. In het smaakpalet tonen van citroen, appel, abrikoos en meloen, die gepaard gaan met een lange afdronk met frisse zuren.

vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de druiven direct pneumatisch geperst en laat men het sap ongeveer 12 uur gekoeld rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Vervolgens laat men het sap, drie weken lang, temperatuur (15°C) gecontroleerd de alcoholische fermentatie met natuurijke (druifeigen) gisten ondergaan op gebruikte Franse eikenhouten barriques van 400 en 500 liter. Aansluitend vindt op dezelfde barriques de malolactische gisting en rijping op de lies plaats. Na ongeveer een jaar volgt de assemblage van de wijn en wordt deze na zeer lichte filtering gebotteld.