Cave Talmard is een familie‑wijnhuis uit het zuidelijke deel van de Bourgogne, in het hart van de Mâconnais‑streek. De naam Talmard duikt al op in wijnhistorische gegevens uit de 17e eeuw, wat de lange verbondenheid van de familie met de wijnbouw in deze regio laat zien. Het moderne verhaal van Cave Talmard begon in de jaren ’70, toen Paul Talmard besloot zijn eigen wijnen te bottelen in plaats van alleen druiven te leveren. Sinds 1997 wordt het huis met toewijding geleid door zijn dochter Mallory en haar man Benjamin, die de familietraditie voortzetten met liefde voor de wijngaard, precisie en respect voor terroir.
De wijngaarden van Cave Talmard liggen verspreid over meerdere dorpen in de Mâconnais, waaronder Uchizy, Montbellet, Farges‑lès‑Mâcon en Tournus, en zijn volledig beplant met Chardonnay. Door de diversiteit aan bodems — van kalk en mergel tot klei — en de gecontroleerde lage opbrengsten ontstaan wijnen met mooie complexiteit, frisse zuurgraad en mineraliteit. Deze terroirgedreven aanpak zorgt voor uitgesproken karakter in elke cuvée en laat de essentie van zuidelijke Bourgondische Chardonnay duidelijk spreken.
In de kelder werkt Cave Talmard met een minimalistische filosofie: de Chardonnay‑druiven worden gevinifieerd en vergist in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen, zonder houtrijping, zodat het pure fruit en de terroirtonen maximaal tot uiting komen. Het resultaat zijn heldere, aromatische Bourgognes met frisheid, elegantie en een zuivere expressie van citrus, wit fruit en subtiele mineraliteit — wijnen die zowel op jonge leeftijd indruk maken als ruimte bieden voor ontwikkeling.
Cave Talmard is een familie‑wijnhuis uit het zuidelijke deel van de Bourgogne, in het hart van de Mâconnais‑streek. De naam Talmard duikt al op in wijnhistorische gegevens uit de 17e eeuw, wat de lange verbondenheid van de familie met de wijnbouw in deze regio laat zien. Het moderne verhaal van Cave Talmard begon in de jaren ’70, toen Paul Talmard besloot zijn eigen wijnen te bottelen in plaats van alleen druiven te leveren. Sinds 1997 wordt het huis met toewijding geleid door zijn dochter Mallory en haar man Benjamin, die de familietraditie voortzetten met liefde voor de wijngaard, precisie en respect voor terroir.
De wijngaarden van Cave Talmard liggen verspreid over meerdere dorpen in de Mâconnais, waaronder Uchizy, Montbellet, Farges‑lès‑Mâcon en Tournus, en zijn volledig beplant met Chardonnay. Door de diversiteit aan bodems — van kalk en mergel tot klei — en de gecontroleerde lage opbrengsten ontstaan wijnen met mooie complexiteit, frisse zuurgraad en mineraliteit. Deze terroirgedreven aanpak zorgt voor uitgesproken karakter in elke cuvée en laat de essentie van zuidelijke Bourgondische Chardonnay duidelijk spreken.
In de kelder werkt Cave Talmard met een minimalistische filosofie: de Chardonnay‑druiven worden gevinifieerd en vergist in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen, zonder houtrijping, zodat het pure fruit en de terroirtonen maximaal tot uiting komen. Het resultaat zijn heldere, aromatische Bourgognes met frisheid, elegantie en een zuivere expressie van citrus, wit fruit en subtiele mineraliteit — wijnen die zowel op jonge leeftijd indruk maken als ruimte bieden voor ontwikkeling. 
