Pieropan - Recioto di Soave Le Colombare 0,5l
€ 39,50
Nog %1 beschikbaar
Azienda Agricola Pieropan is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in Soave, Noord‑Italië, met een rijke familiegeschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Onder leiding van Leonildo Pieropan verwierf het huis al snel internationale erkenning; hij wordt gezien als de ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Garganega |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Veneto |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Wijnhuis | Azienda Agricola Pieropan |
| Land | Italië |
Details
Deze Recioto di Soave “Le Colombare” komt van het geroemde Pieropan, een klassiek familie‑wijnhuis in de Soave Classico‑zone van de Veneto‑regio in Noord‑Italië. Pieropan maakt sinds generaties geomineerde wijnen met respect voor traditie en terroir, en dit prestige‑passito‑dessertwijn reflecteert dat ambacht. De druiven groeien op vulkanische bodems rond de pittoreske heuvels van Soave, op ongeveer 300 m boven zeeniveau, met een westelijke oriëntatie die rijping en aroma‑ontwikkeling bevordert. De wijn heeft de hoogwaardige Recioto di Soave Classico DOCG‑status, wat duidt op gecontroleerde kwaliteit en herkomst.
smaakimpressie
In het glas toont Le Colombare een intense goudgele tot amberkleurige tint. Het aromaprofiel is rijk en expressief, met geurige tonen van gedroogde abrikoos, tropisch fruit, gestoofd fruit, honing, geroosterde amandel en zachte kruiden, aangevuld met balsamische nuances. De smaak is zoet maar elegant, dankzij een frisse zuurgraad die de rijkdom in balans houdt. Op het palet komt een harmonieus spel van zoet fruit, zachte honing en subtiele kruiden naar voren, met een warme en lange afdronk. Deze wijn past prachtig bij amandel‑ en notendesserts, fruitige taarten, patisserie, maar ook bij blauwschimmelkaas of foie gras.
vinificatie
Voor Le Colombare worden uitsluitend 100% Garganega‑druiven met de hand geselecteerd en geplukt aan het eind van september, waarbij vooral de meest rijpe en gezonde trossen worden gekozen. De druiven worden vervolgens natuurlijk gedroogd op bamboematten gedurende circa vijf maanden (appassimento), waardoor ze uitdrogen, suiker concentreren en edele rot kan ontwikkelen. Na een zachte persing wordt de most koud vergist in met glas beklede betonnen tanks. De wijn rijpt daarna ongeveer twee jaar in grote acaciahouten en Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minstens zes maanden flesrijping voor de uiteindelijke release.
Meer van deze producent:
-
Pieropan - Soave Classico 1/2€ 10,50 -
Pieropan - Soave Classico Magnum€ 37,50
