Cevico - É Gòt Merlot Sangiovese Rubico

€ 7,25
Nog %1 beschikbaar
Cevico Cevico, gevestigd in Emilia-Romagna, is een van de allergrootste wijnproducenten van Italië. Het project b.IO presenteert de toekomstvisie van het bedrijf: een project waarbij de mens, het land en de wijn in totale harmonie met elkaar zijn, met gemotiveerde en tevreden wijnmakers die met . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Merlot, Sangiovese
Afsluiting Schroefdop
Regio Emilia Romagna
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Cevico
Land Italië

smaakimpressie

Helder, robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe kersen en bessen en een lichte hint van kruiden. In het smaakpalet tonen van sappige bessen en pruimen, die in de afdronk begeleid worden door zachte tannines en milde zuren.

vinificatie

Begin september worden de druiven geoogst. In de vinificatiekelder laat men na ontsteling en lichte kneuzing van de druiven 7 dagen lang een temperatuurgecontroleerde (25°C) alcoholische gisting plaatsvinden op roestvrijstalen tanks. Vervolgens worden de druiven geperst en wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks om hierin de malolactische gisting te ondergaan, met aansluitend een rijping van 5 maanden. In het voorjaar dat volgt op de oogst wordt de wijn geassembleerd en na een lichte filtering gebotteld.