Cevico - É Gòt Trebbiano Chardonnay Rubico
€ 7,95
Nog %1 beschikbaar
Cevico is een van de grootste wijnproducenten van Italië en is gevestigd in Emilia-Romagna. Het bedrijf maakt een breed scala aan wijnen en combineert traditionele kennis met moderne productiemethoden.
Met het project b.IO laat Cevico zien hoe ze naar de toekomst kijken: wijn maken in ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay, Trebbiano |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Emilia Romagna |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Cevico |
| Land | Italië |
Details
De É Gòt Trebbiano Chardonnay Rubico komt van Cevico, een coöperatie van wijnboeren in de Italiaanse regio Emilia‑Romagna, een gebied dat profiteert van de ligging tussen de Adriatische kust en de Appennijnen. Deze combinatie van milde zeebries, warme dagen en goed gedraineerde alluviale bodems zorgt voor optimale rijping van de druiven met behoud van frisheid en aromatische intensiteit. De coöperatie Cevico brengt de kennis en ervaring van vele kleine boeren samen om wijnen te maken met een duidelijke regionale signatuur, consistentie en gastronomische kwaliteit. De É Gòt‑serie staat voor toegankelijke, karaktervolle wijnen die het beste van de lokale druivenrassen combineren zonder overbodige poespas.
smaakimpressie
In het glas heeft de Trebbiano Chardonnay Rubico een heldere, lichtgouden kleur. De neus onthult een frisse en aromatische expressie met tonen van citrus, groene appel en perzik, verfijnde bloemige nuances en een zachte hint van witte bloemen en nectarine. In de mond komt de frisse fruitigheid overtuigend terug, ondersteund door levendige zuren en een zachte, ronde textuur van de Chardonnay, wat resulteert in een harmonieuze balans. Smaaktonen van grapefruit, rijpe peer, lichte citrustonen en subtiele tropische accenten geven de wijn elegantie en lengte in de afdronk. Deze combinatie van frisheid en fruitigheid maakt de wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal‑ en schelpdieren, lichte salades, antipasti, verse pasta’s met groene groenten of citroen‑olie dressing en zachte kazen. Door de ronde en toegankelijke stijl is deze wijn ook prima als aperitief te serveren, goed gekoeld op zo’n 8–10 °C.
vinificatie
De vinificatie van deze Trebbiano Chardonnay Rubico benadrukt het pure karakter van de druiven. De Trebbiano en Chardonnay worden handmatig geoogst op het moment van optimale rijpheid, zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisse fruittonen en natuurlijke zuurgraad te behouden. Door af te zien van houtrijping blijft de natuurlijke expressie van de druiven centraal staan, wat resulteert in een frisse, heldere en toegankelijke wijn met een prettige structuur en aromatische frisheid.
