Domaine De Jale - Rosé Les Fenouils Côtes de Provence

€ 14,95
Nog %1 beschikbaar
Domaine de Jale Het zonnige landschap, de geur van lavendel die je tegemoet komt als je door de streek rijdt, de wijngaarden en de prachtige natuur - wie wel eens in de Provence is geweest, weet hoe prachtig het er is. Domaine de Jale voldoet volledig aan dit plaatje. Het landgoed is gelegen tussen Vidaub . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Geen fiche beschikbaar
Druivenras(sen) Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino
Afsluiting Kurk
Regio Provence
Inhoud 0,75
Producent Domaine de Jale
Land Frankrijk

Details

2013. Provence. Dit is zelfs een wijngaardrosé afkomstig van een kalkhoudende steen- en kleibodem. Met druiven afkomstig van oudere stokken. Zalmroze van kleur, frambozen en wilde aardbeitjes in de neus met in de smaak elegante fruitigheid, perzik, grapefruit gecomb ineerd met minerale tonen en lichte kruidigheid (tijm, rozemarijn ehh Provençaalse kruiden dus).De fijne zuren maken het geheel af en zo heb je een bijna complexe rosé. Opwekkend, delicaat en harmonieus met een mooie lange afdronk.

smaakimpressie

Helder licht meloen roze van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, perzik, wilde rozen en subtiel wat Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van rijpe aalbessen, iets van wilde frambozen en een hint van verveine, die worden gevolgd door een fris sappige afdronk met fraaie zuren.

vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden de druiven ontsteeld en geperst. Vervolgens laat men het sap 24 uur rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Hierna wordt het schone sap overgestoken op grote roestvrijstalen tanks voor een langzame temperatuur gecontroleerde (12°C) alcoholische gisting. Aansluitend laat men de jonge wijn in schone rvs-tanks nog rijpen op de lies zonder de malolactische gisting te laten voltrekken. Na ongeveer zes maanden wordt de wijn geassembleerd en na zeer lichte filtering gebotteld.

Meer van deze producent: